Рецепт Сельдь тушеная с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь тушеная с морковью и луком

Сельдь атлантическая нежирная (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь тушеная с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1078 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 17.2% 373 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.5% 757 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 2.559 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.7 мкг 900 мкг 30.6% 19.6% 326 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.594 мг 5 мг 31.9% 20.4% 314 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 11.3% 566 г
Витамин В4, холин 68.09 мг 500 мг 13.6% 8.7% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 7.9% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 9.9% 651 г
Витамин В9, фолаты 8.446 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4736 г
Витамин В12, кобаламин 13.669 мкг 3 мкг 455.6% 291.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 4.272 мкг 10 мкг 42.7% 27.3% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.893 мг 15 мг 6% 3.8% 1680 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24510 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.2537 мг 20 мг 41.3% 26.4% 242 г
Ниацин 4.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.88 мг 2500 мг 14.6% 9.3% 687 г
Кальций, Ca 76.42 мг 1000 мг 7.6% 4.9% 1309 г
Кремний, Si 3.857 мг 30 мг 12.9% 8.3% 778 г
Магний, Mg 39.01 мг 400 мг 9.8% 6.3% 1025 г
Натрий, Na 375.57 мг 1300 мг 28.9% 18.5% 346 г
Сера, S 199.72 мг 1000 мг 20% 12.8% 501 г
Фосфор, P 325.6 мг 800 мг 40.7% 26.1% 246 г
Хлор, Cl 438.17 мг 2300 мг 19.1% 12.2% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 12.73 мкг ~
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 4.4% 1441 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 6.3% 1013 г
Литий, Li 0.771 мкг ~
Марганец, Mn 0.0935 мг 2 мг 4.7% 3% 2139 г
Медь, Cu 124.61 мкг 1000 мкг 12.5% 8% 803 г
Молибден, Mo 3.357 мкг 70 мкг 4.8% 3.1% 2085 г
Никель, Ni 1.157 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 29.691 мкг 55 мкг 54% 34.6% 185 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 34.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11682 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Цинк, Zn 1.228 мг 12 мг 10.2% 6.5% 977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.543 г ~
Сахароза 1.429 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 1.842 г ~
Лизин 2.071 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.749 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.387 г ~
Аспарагиновая кислота 2.315 г ~
Глицин 1.267 г ~
Глутаминовая кислота 3.494 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.921 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 10.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.557 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 8.9%
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Сельдь тушеная с морковью и луком составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Сельдь тушеная с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 455,6 %, витамином D - 42,7 %, витамином PP - 41,3 %, калием - 14,6 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 40,7 %, хлором - 19,1 %, медью - 12,5 %, селеном - 54 %

Чем полезен Сельдь тушеная с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь тушеная с морковью и луком, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь тушеная с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги