Рецепт Печень кур.тушеная в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур.тушеная в йогурте

Печень куриная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Вода 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур.тушеная в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.8 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1687 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 17.4% 576 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.1% 1400 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.5% 2848 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6300.7 мкг 900 мкг 700.1% 701.5% 14 г
Ретинол 6.118 мг ~
бета Каротин 1.166 мг 5 мг 23.3% 23.3% 429 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 18.6% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 1.302 мг 1.8 мг 72.3% 72.4% 138 г
Витамин В4, холин 123.2 мг 500 мг 24.6% 24.6% 406 г
Витамин В5, пантотеновая 3.817 мг 5 мг 76.3% 76.5% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 25.5% 394 г
Витамин В9, фолаты 104.197 мкг 400 мкг 26% 26.1% 384 г
Витамин В12, кобаламин 9.89 мкг 3 мкг 329.7% 330.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.43 мг 90 мг 19.4% 19.4% 516 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 3.7% 2698 г
Витамин Н, биотин 0.714 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7003 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 7% 1429 г
Витамин РР, НЭ 8.4045 мг 20 мг 42% 42.1% 238 г
Ниацин 6.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.25 мг 2500 мг 9.7% 9.7% 1032 г
Кальций, Ca 42.7 мг 1000 мг 4.3% 4.3% 2342 г
Кремний, Si 2.36 мг 30 мг 7.9% 7.9% 1271 г
Магний, Mg 22.99 мг 400 мг 5.7% 5.7% 1740 г
Натрий, Na 63.57 мг 1300 мг 4.9% 4.9% 2045 г
Сера, S 136.19 мг 1000 мг 13.6% 13.6% 734 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 22.6% 442 г
Хлор, Cl 26.16 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.5 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Ванадий, V 7.73 мкг ~
Железо, Fe 10.796 мг 18 мг 60% 60.1% 167 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Кобальт, Co 10.057 мкг 10 мкг 100.6% 100.8% 99 г
Литий, Li 0.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.267 мг 2 мг 13.4% 13.4% 749 г
Медь, Cu 258.56 мкг 1000 мкг 25.9% 26% 387 г
Молибден, Mo 37.535 мкг 70 мкг 53.6% 53.7% 186 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 25.152 мкг 55 мкг 45.7% 45.8% 219 г
Стронций, Sr 6.67 мкг ~
Фтор, F 28.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14250 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 13.6% 737 г
Цинк, Zn 4.2501 мг 12 мг 35.4% 35.5% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.307 г ~
Лактоза 0.557 г ~
Сахароза 0.796 г ~
Фруктоза 0.175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.308 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.451 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.564 г ~
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.156 г min 16.8 г 6.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4%
18:2 Линолевая 0.373 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.089 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%

Энергетическая ценность Печень кур.тушеная в йогурте составляет 99,8 кКал.

  • Порция = 314 гр (313.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР.ТУШЕНАЯ В ЙОГУРТЕ

Печень кур.тушеная в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 700,1 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B1 - 18,6 %, витамином B2 - 72,3 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 76,3 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 329,7 %, витамином C - 19,4 %, витамином PP - 42 %, фосфором - 22,6 %, железом - 60 %, кобальтом - 100,6 %, марганцем - 13,4 %, медью - 25,9 %, молибденом - 53,6 %, селеном - 45,7 %, хромом - 13,6 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен Печень кур.тушеная в йогурте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур.тушеная в йогурте, калорийность 99,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур.тушеная в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги