Рецепт Капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капрезе

Помидор (томат), парниковый 100 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 80 г
Оливковое масло 10 г
Уксус бальзамический 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9% 655 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.7% 463 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Зола 1.302 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.9 мкг 900 мкг 11% 6.5% 910 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.274 мг 5 мг 5.5% 3.2% 1825 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5% 1161 г
Витамин В4, холин 7.56 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1% 6061 г
Витамин В9, фолаты 3.692 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10834 г
Витамин В12, кобаламин 0.377 мкг 3 мкг 12.6% 7.4% 796 г
Витамин C, аскорбиновая 10.26 мг 90 мг 11.4% 6.7% 877 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2199 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 3.9% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.3056 мг 20 мг 1.5% 0.9% 6545 г
Ниацин 0.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.51 мг 2500 мг 6.7% 3.9% 1501 г
Кальций, Ca 304.74 мг 1000 мг 30.5% 17.9% 328 г
Кремний, Si 3.077 мг 30 мг 10.3% 6% 975 г
Магний, Mg 10.97 мг 400 мг 2.7% 1.6% 3646 г
Натрий, Na 14.95 мг 1300 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Сера, S 119.1 мг 1000 мг 11.9% 7% 840 г
Фосфор, P 233.5 мг 800 мг 29.2% 17.1% 343 г
Хлор, Cl 29.23 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 1.3% 4523 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 3.077 мкг 10 мкг 30.8% 18.1% 325 г
Литий, Li 14.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Медь, Cu 68.15 мкг 1000 мкг 6.8% 4% 1467 г
Молибден, Mo 3.59 мкг 70 мкг 5.1% 3% 1950 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 6.646 мкг 55 мкг 12.1% 7.1% 828 г
Фтор, F 10.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38986 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 3% 1953 г
Цинк, Zn 1.3887 мг 12 мг 11.6% 6.8% 864 г
Цирконий, Zr 2.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.705 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.801 г ~
18:0 Стеариновая 0.981 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.418 г min 16.8 г 32.3% 19%
16:1 Пальмитолеиновая 0.272 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.886 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.6%
18:2 Линолевая 0.763 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10%

Энергетическая ценность Капрезе составляет 170,4 кКал.

  • Порция = 195 гр (332.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПРЕЗЕ

Капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 11,4 %, кальцием - 30,5 %, фосфором - 29,2 %, кобальтом - 30,8 %, селеном - 12,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Капрезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капрезе, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы