Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 525 г
Овсяные хлопья "геркулес" 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 150 г
Яйцо куриное 100 г
Укроп 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 7.2% 639 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.1% 415 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.5% 1825 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3833 г
Зола 1.325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5227.8 мкг 900 мкг 580.9% 266.8% 17 г
Ретинол 4.962 мг ~
бета Каротин 1.647 мг 5 мг 32.9% 15.1% 304 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 9% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.933 мг 1.8 мг 51.8% 23.8% 193 г
Витамин В4, холин 109.23 мг 500 мг 21.8% 10% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 2.892 мг 5 мг 57.8% 26.6% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 10.4% 443 г
Витамин В9, фолаты 105.804 мкг 400 мкг 26.5% 12.2% 378 г
Витамин В12, кобаламин 6.868 мкг 3 мкг 228.9% 105.1% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 15.59 мг 90 мг 17.3% 7.9% 577 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.794 мг 15 мг 32% 14.7% 313 г
Витамин Н, биотин 4.878 мкг 50 мкг 9.8% 4.5% 1025 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.7787 мг 20 мг 33.9% 15.6% 295 г
Ниацин 4.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.12 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1063 г
Кальций, Ca 35.59 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2810 г
Кремний, Si 3.396 мг 30 мг 11.3% 5.2% 883 г
Магний, Mg 40.39 мг 400 мг 10.1% 4.6% 990 г
Натрий, Na 95.02 мг 1300 мг 7.3% 3.4% 1368 г
Сера, S 118.77 мг 1000 мг 11.9% 5.5% 842 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 11.3% 409 г
Хлор, Cl 35 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.3 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 11.99 мкг ~
Железо, Fe 8.253 мг 18 мг 45.9% 21.1% 218 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Кобальт, Co 8.506 мкг 10 мкг 85.1% 39.1% 118 г
Литий, Li 0.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.8236 мг 2 мг 41.2% 18.9% 243 г
Медь, Cu 257.84 мкг 1000 мкг 25.8% 11.9% 388 г
Молибден, Mo 26.776 мкг 70 мкг 38.3% 17.6% 261 г
Никель, Ni 1.165 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 29.58 мкг 55 мкг 53.8% 24.7% 186 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Фтор, F 20.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19075 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 4.9% 938 г
Цинк, Zn 3.4404 мг 12 мг 28.7% 13.2% 349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.396 г ~
Сахароза 0.922 г ~
Фруктоза 0.212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 1.67 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.335 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.636 г min 16.8 г 21.6% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.489 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.725 г от 11.2 до 20.6 г 60% 27.6%
18:2 Линолевая 6.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.9%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 580,9 %, бэта-каротином - 32,9 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 51,8 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 57,8 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином B12 - 228,9 %, витамином C - 17,3 %, витамином E - 32 %, витамином PP - 33,9 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 24,5 %, железом - 45,9 %, кобальтом - 85,1 %, марганцем - 41,2 %, медью - 25,8 %, молибденом - 38,3 %, селеном - 53,8 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы