Рецепт Шампиньоны обжаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны обжаренные

Шампиньоны 80 г
Лук репчатый 25 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны обжаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.5 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2201 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.5% 2000 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 13.6% 966 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.3% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 18.3% 714 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.8% 2696 г
Зола 1.055 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 5.1% 2571 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.8% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 26.5% 493 г
Витамин В4, холин 19.2 мг 500 мг 3.8% 5% 2604 г
Витамин В5, пантотеновая 1.707 мг 5 мг 34.1% 44.6% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 4.6% 2857 г
Витамин В9, фолаты 26.25 мкг 400 мкг 6.6% 8.6% 1524 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3.5% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 8.1 мг 90 мг 9% 11.8% 1111 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 2.2% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7317 г
Витамин Н, биотин 13.025 мкг 50 мкг 26.1% 34.1% 384 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.61 мг 20 мг 23.1% 30.2% 434 г
Ниацин 3.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468 мг 2500 мг 18.7% 24.4% 534 г
Кальций, Ca 11.25 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 8889 г
Кремний, Si 3.65 мг 30 мг 12.2% 15.9% 822 г
Магний, Mg 15.5 мг 400 мг 3.9% 5.1% 2581 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 21667 г
Сера, S 36.35 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2751 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 17.5% 744 г
Хлор, Cl 26.25 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 8762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.1 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 3.3% 4000 г
Йод, I 15.15 мкг 150 мкг 10.1% 13.2% 990 г
Кобальт, Co 13.25 мкг 10 мкг 132.5% 173.2% 75 г
Литий, Li 0.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.1712 мг 2 мг 8.6% 11.2% 1168 г
Медь, Cu 421.38 мкг 1000 мкг 42.1% 55% 237 г
Молибден, Mo 2.4 мкг 70 мкг 3.4% 4.4% 2917 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 139.8 мкг ~
Селен, Se 20.925 мкг 55 мкг 38% 49.7% 263 г
Стронций, Sr 13.44 мкг ~
Титан, Ti 46 мкг ~
Фтор, F 18.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21108 г
Хром, Cr 10.9 мкг 50 мкг 21.8% 28.5% 459 г
Цинк, Zn 0.4415 мг 12 мг 3.7% 4.8% 2718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.325 г ~
Сахароза 1.625 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.501 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.559 г min 16.8 г 9.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6.3%
18:2 Линолевая 0.476 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.9%

Энергетическая ценность Шампиньоны обжаренные составляет 76,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (76.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.5 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОБЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны обжаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 18,7 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 132,5 %, медью - 42,1 %, селеном - 38 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Шампиньоны обжаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны обжаренные, калорийность 76,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны обжаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги