Рецепт Рулет мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мясной

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 893 г
Мясное Ассорти [Филимонов] 134 г
Сыр [Ламбер] 68 г
Чесночная Паста [Русские Закуски] 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.7 кКал 1684 кКал 14.4% 6% 697 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 15.8% 261 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 9.5% 438 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1% 3981 г
Зола 1.139 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.499 мг 1.5 мг 33.3% 13.8% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.8% 853 г
Витамин В4, холин 67.09 мг 500 мг 13.4% 5.5% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 7% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.851 мг 2 мг 42.6% 17.6% 235 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 7.9% 522 г
Витамин D, кальциферол 0.451 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2217 г
Витамин D3, холекальциферол 0.451 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин РР, НЭ 6.4776 мг 20 мг 32.4% 13.4% 309 г
Бетаин 3.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.69 мг 2500 мг 16.9% 7% 593 г
Кальций, Ca 5.64 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 17730 г
Магний, Mg 29.32 мг 400 мг 7.3% 3% 1364 г
Натрий, Na 55.25 мг 1300 мг 4.3% 1.8% 2353 г
Сера, S 252.45 мг 1000 мг 25.2% 10.4% 396 г
Фосфор, P 253.7 мг 800 мг 31.7% 13.1% 315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 1.4% 2956 г
Марганец, Mn 0.0079 мг 2 мг 0.4% 0.2% 25316 г
Медь, Cu 65.4 мкг 1000 мкг 6.5% 2.7% 1529 г
Селен, Se 31.232 мкг 55 мкг 56.8% 23.5% 176 г
Цинк, Zn 2.0295 мг 12 мг 16.9% 7% 591 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.68 г ~
Валин 1.319 г ~
Гистидин* 1.09 г ~
Изолейцин 1.243 г ~
Лейцин 2.151 г ~
Лизин 2.342 г ~
Метионин 0.696 г ~
Треонин 1.133 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.483 г ~
Аспарагиновая кислота 2.47 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.138 г ~
Глутаминовая кислота 4.031 г ~
Пролин 1.02 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.961 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.798 г min 16.8 г 10.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.664 г ~
18:1 цис 1.641 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.7%
18:2 Линолевая 0.394 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:2 транс, транс 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%

Энергетическая ценность Рулет мясной составляет 241,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.7 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ

Рулет мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 42,6 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 16,9 %, фосфором - 31,7 %, селеном - 56,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Рулет мясной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мясной, калорийность 241,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы