Рецепт Картофель с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с печенью

Картофель 500 г
Печень говяжья 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.5% 2235 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.6% 8000 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 8.6% 1431 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.2% 2914 г
Зола 1.127 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 763.4 мкг 900 мкг 84.8% 104% 118 г
Ретинол 0.745 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 2.7% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 11.2% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 17.9% 684 г
Витамин В4, холин 67.73 мг 500 мг 13.5% 16.6% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.891 мг 5 мг 17.8% 21.8% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 20.6% 595 г
Витамин В9, фолаты 29.091 мкг 400 мкг 7.3% 9% 1375 г
Витамин В12, кобаламин 5.455 мкг 3 мкг 181.8% 223.1% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 21.18 мг 90 мг 23.5% 28.8% 425 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8671 г
Витамин Н, биотин 9 мкг 50 мкг 18% 22.1% 556 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.8182 мг 20 мг 14.1% 17.3% 710 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 541.55 мг 2500 мг 21.7% 26.6% 462 г
Кальций, Ca 9.91 мг 1000 мг 1% 1.2% 10091 г
Кремний, Si 45.455 мг 30 мг 151.5% 185.9% 66 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 6.9% 1774 г
Натрий, Na 14 мг 1300 мг 1.1% 1.3% 9286 г
Сера, S 50.82 мг 1000 мг 5.1% 6.3% 1968 г
Фосфор, P 81.3 мг 800 мг 10.2% 12.5% 984 г
Хлор, Cl 61.82 мг 2300 мг 2.7% 3.3% 3720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 781.8 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 135.45 мкг ~
Железо, Fe 1.445 мг 18 мг 8% 9.8% 1246 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 4.2% 2930 г
Кобальт, Co 6.355 мкг 10 мкг 63.6% 78% 157 г
Литий, Li 70 мкг ~
Марганец, Mn 0.1832 мг 2 мг 9.2% 11.3% 1092 г
Медь, Cu 472.73 мкг 1000 мкг 47.3% 58% 212 г
Молибден, Mo 17.273 мкг 70 мкг 24.7% 30.3% 405 г
Никель, Ni 10.273 мкг ~
Рубидий, Rb 454.5 мкг ~
Селен, Se 3.853 мкг 55 мкг 7% 8.6% 1427 г
Стронций, Sr 8.44 мкг ~
Фтор, F 48.18 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8302 г
Хром, Cr 12 мкг 50 мкг 24% 29.4% 417 г
Цинк, Zn 0.7818 мг 12 мг 6.5% 8% 1535 г
Цирконий, Zr 2.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.545 г ~
Сахароза 0.545 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.655 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 1.065 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.215 г min 16.8 г 1.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая 0.111 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность Картофель с печенью составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 84,8 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 181,8 %, витамином C - 23,5 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 21,7 %, кремнием - 151,5 %, кобальтом - 63,6 %, медью - 47,3 %, молибденом - 24,7 %, хромом - 24 %

Чем полезен Картофель с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с печенью, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги