Рецепт Гавайский поке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гавайский поке

Киноа приготовленная 100 г
Авокадо 30 г
Манго 40 г
Салат (латук) 10 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 5 г
Нори [Takemura] 5 г
Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные 15 г
Кунжут 3 г
Лосось слабосоленый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гавайский поке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.4% 962 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.2% 1120 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 4% 2009 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.1% 800 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3144 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.7% 3041 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 4.186 мкг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 3% 2688 г
бета Криптоксантин 5.659 мкг ~
Ликопин 0.465 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 149.748 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6.9% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.9% 1374 г
Витамин В4, холин 25.77 мг 500 мг 5.2% 4.2% 1940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 13.7% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 10.9% 743 г
Витамин В9, фолаты 58.616 мкг 400 мкг 14.7% 11.9% 682 г
Витамин В12, кобаламин 0.581 мкг 3 мкг 19.4% 15.7% 516 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 7.1% 1134 г
Витамин D, кальциферол 1.287 мкг 10 мкг 12.9% 10.4% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.067 мг 15 мг 7.1% 5.7% 1406 г
бета Токоферол 0.022 мг ~
гамма Токоферол 0.843 мг ~
дельта Токоферол 0.253 мг ~
Витамин Н, биотин 1.406 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3556 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 6.5% 1250 г
Витамин РР, НЭ 2.581 мг 20 мг 12.9% 10.4% 775 г
Ниацин 1.236 мг ~
Бетаин 244.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.27 мг 2500 мг 11% 8.9% 912 г
Кальций, Ca 36.77 мг 1000 мг 3.7% 3% 2720 г
Кремний, Si 2.632 мг 30 мг 8.8% 7.1% 1140 г
Магний, Mg 46.9 мг 400 мг 11.7% 9.5% 853 г
Натрий, Na 122.19 мг 1300 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Сера, S 90.34 мг 1000 мг 9% 7.3% 1107 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 13.1% 616 г
Хлор, Cl 50.63 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 7.23 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 5.4% 1489 г
Йод, I 39.15 мкг 150 мкг 26.1% 21.1% 383 г
Кобальт, Co 4.054 мкг 10 мкг 40.5% 32.8% 247 г
Литий, Li 2.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.3714 мг 2 мг 18.6% 15.1% 539 г
Медь, Cu 206.44 мкг 1000 мкг 20.6% 16.7% 484 г
Молибден, Mo 1.298 мкг 70 мкг 1.9% 1.5% 5393 г
Никель, Ni 3.566 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 8.784 мкг 55 мкг 16% 13% 626 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 85.27 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4691 г
Хром, Cr 10.84 мкг 50 мкг 21.7% 17.6% 461 г
Цинк, Zn 1.5034 мг 12 мг 12.5% 10.1% 798 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.355 г ~
Мальтоза 0.055 г ~
Сахароза 1.153 г ~
Фруктоза 0.747 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.57 мг max 300 мг
Кампестерол 0.581 мг ~
Стигмастерол 0.233 мг ~
бета Ситостерол 11.279 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.189 г min 16.8 г 13% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.546 г ~
18:1 цис 0.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.636 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 11.8%
18:2 Линолевая 0.908 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.2%

Энергетическая ценность Гавайский поке составляет 123,5 кКал.

  • Порция = 258 гр (318.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАВАЙСКИЙ ПОКЕ

Гавайский поке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 12,9 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 11 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 16,2 %, йодом - 26,1 %, кобальтом - 40,5 %, марганцем - 18,6 %, медью - 20,6 %, селеном - 16 %, хромом - 21,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Гавайский поке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гавайский поке, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гавайский поке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты