Рецепт Хек в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в сливочном соусе

Хек (Жарка) 800 г
Масло подсолнечное 10 г
Морковь (Тушение) 2 г
Лук репчатый (Тушение) 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 300 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.3 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1713 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14.9% 685 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.7% 1167 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2748 г
Зола 0.989 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.4 мкг 900 мкг 33.9% 34.5% 295 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.707 мг 5 мг 34.1% 34.7% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.4% 1895 г
Витамин В4, холин 6.65 мг 500 мг 1.3% 1.3% 7519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.913 мкг 400 мкг 2% 2% 5055 г
Витамин В12, кобаламин 1.569 мкг 3 мкг 52.3% 53.2% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.4% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.788 мкг 10 мкг 7.9% 8% 1269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.4% 4237 г
Витамин Н, биотин 1.659 мкг 50 мкг 3.3% 3.4% 3014 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.1615 мг 20 мг 15.8% 16.1% 633 г
Ниацин 1.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.89 мг 2500 мг 8.9% 9.1% 1127 г
Кальций, Ca 43.8 мг 1000 мг 4.4% 4.5% 2283 г
Кремний, Si 3.842 мг 30 мг 12.8% 13% 781 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 6.7% 1527 г
Натрий, Na 48.94 мг 1300 мг 3.8% 3.9% 2656 г
Сера, S 134.28 мг 1000 мг 13.4% 13.6% 745 г
Фосфор, P 151.6 мг 800 мг 19% 19.3% 528 г
Хлор, Cl 108.09 мг 2300 мг 4.7% 4.8% 2128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.2 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 13.96 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 3.3% 3169 г
Йод, I 43.7 мкг 150 мкг 29.1% 29.6% 343 г
Кобальт, Co 11.946 мкг 10 мкг 119.5% 121.6% 84 г
Литий, Li 0.846 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 5.2% 1972 г
Медь, Cu 106.32 мкг 1000 мкг 10.6% 10.8% 941 г
Молибден, Mo 6.145 мкг 70 мкг 8.8% 9% 1139 г
Никель, Ni 4.405 мкг ~
Олово, Sn 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Стронций, Sr 5.73 мкг ~
Фтор, F 355.77 мкг 4000 мкг 8.9% 9.1% 1124 г
Хром, Cr 27.55 мкг 50 мкг 55.1% 56.1% 181 г
Цинк, Zn 0.7482 мг 12 мг 6.2% 6.3% 1604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.453 г ~
Лактоза 1.128 г ~
Сахароза 0.952 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.836 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.502 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.181 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.915 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.074 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.023 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.286 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Хек в сливочном соусе составляет 98,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Хек в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 34,1 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 19 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 119,5 %, хромом - 55,1 %

Чем полезен Хек в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в сливочном соусе, калорийность 98,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты