Рецепт Икра из перца и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из перца и баклажанов

Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Перец чили красный острый 1 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Баклажан (Запекание) 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Перец сладкий красный 500 г
Способ приготовления

Перемолоть в блендере все составляющие,добавить специи.Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из перца и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 кКал 1684 кКал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4% 5846 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.9% 2947 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5.6% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 18.7% 1250 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 8.6% 2732 г
Зола 5.774 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.9 мкг 900 мкг 32.9% 76.9% 304 г
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 1.809 мг 5 мг 36.2% 84.6% 276 г
бета Криптоксантин 21.869 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 14.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 10% 2338 г
Витамин В4, холин 5.6 мг 500 мг 1.1% 2.6% 8929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 13.8% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 53% 442 г
Витамин В9, фолаты 15.915 мкг 400 мкг 4% 9.3% 2513 г
Витамин C, аскорбиновая 217.02 мг 90 мг 241.1% 563.3% 41 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.455 мг 15 мг 9.7% 22.7% 1031 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 10.7% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.9384 мг 20 мг 4.7% 11% 2131 г
Ниацин 0.907 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.85 мг 2500 мг 6.8% 15.9% 1463 г
Кальций, Ca 29.33 мг 1000 мг 2.9% 6.8% 3409 г
Кремний, Si 21.189 мг 30 мг 70.6% 165% 142 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 5.4% 4391 г
Натрий, Na 2011.63 мг 1300 мг 154.7% 361.4% 65 г
Сера, S 27.75 мг 1000 мг 2.8% 6.5% 3604 г
Фосфор, P 21.9 мг 800 мг 2.7% 6.3% 3653 г
Хлор, Cl 3118.15 мг 2300 мг 135.6% 316.8% 74 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 10.7% 2174 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 4.2% 5515 г
Кобальт, Co 3.448 мкг 10 мкг 34.5% 80.6% 290 г
Литий, Li 80.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1937 мг 2 мг 9.7% 22.7% 1033 г
Медь, Cu 116.52 мкг 1000 мкг 11.7% 27.3% 858 г
Молибден, Mo 10.779 мкг 70 мкг 15.4% 36% 649 г
Никель, Ni 4.355 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 35032 г
Фтор, F 7.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 54645 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 24.5% 954 г
Цинк, Zn 0.4483 мг 12 мг 3.7% 8.6% 2677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.076 г ~
Сахароза 0.64 г ~
Фруктоза 2.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.606 мг ~
бета Ситостерол 3.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.425 г min 16.8 г 2.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.422 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.158 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 24.1%
18:2 Линолевая 1.065 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 54.7%

Энергетическая ценность Икра из перца и баклажанов составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ ПЕРЦА И БАКЛАЖАНОВ

Икра из перца и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином C - 241,1 %, кремнием - 70,6 %, хлором - 135,6 %, кобальтом - 34,5 %, медью - 11,7 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Икра из перца и баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из перца и баклажанов, калорийность 42,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из перца и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги