Рецепт Куриное филе с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе с грибами в сливках

Куриная грудка (филе) 600 г
Шампиньоны 185 г
Подсолнечное масло 13 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 293 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 34.8 г 76 г 45.8% 17.3% 218 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 8.3% 455 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.6% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.8% 4952 г
Зола 2.258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 2.3% 1639 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 3.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 7.2% 526 г
Витамин В4, холин 130.16 мг 500 мг 26% 9.8% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 3.064 мг 5 мг 61.3% 23.2% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 1.123 мг 2 мг 56.2% 21.3% 178 г
Витамин В9, фолаты 30.708 мкг 400 мкг 7.7% 2.9% 1303 г
Витамин В12, кобаламин 0.579 мкг 3 мкг 19.3% 7.3% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.3% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.244 мг 15 мг 15% 5.7% 668 г
Витамин Н, биотин 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 6.6% 572 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 13.0834 мг 20 мг 65.4% 24.8% 153 г
Ниацин 16.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 684.92 мг 2500 мг 27.4% 10.4% 365 г
Кальций, Ca 70.6 мг 1000 мг 7.1% 2.7% 1416 г
Кремний, Si 1.228 мг 30 мг 4.1% 1.6% 2443 г
Магний, Mg 126.78 мг 400 мг 31.7% 12% 316 г
Натрий, Na 108.03 мг 1300 мг 8.3% 3.1% 1203 г
Сера, S 326.41 мг 1000 мг 32.6% 12.3% 306 г
Фосфор, P 327.9 мг 800 мг 41% 15.5% 244 г
Хлор, Cl 161.71 мг 2300 мг 7% 2.7% 1422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.9 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 2.046 мг 18 мг 11.4% 4.3% 880 г
Йод, I 21.17 мкг 150 мкг 14.1% 5.3% 709 г
Кобальт, Co 18.281 мкг 10 мкг 182.8% 69.2% 55 г
Литий, Li 0.327 мкг ~
Марганец, Mn 0.0866 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2309 г
Медь, Cu 325.1 мкг 1000 мкг 32.5% 12.3% 308 г
Молибден, Mo 19.071 мкг 70 мкг 27.2% 10.3% 367 г
Олово, Sn 8.43 мкг ~
Рубидий, Rb 10.6 мкг ~
Селен, Se 41.166 мкг 55 мкг 74.8% 28.3% 134 г
Стронций, Sr 17.9 мкг ~
Титан, Ti 23.53 мкг ~
Фтор, F 189.32 мкг 4000 мкг 4.7% 1.8% 2113 г
Хром, Cr 39.8 мкг 50 мкг 79.6% 30.2% 126 г
Цинк, Zn 2.0347 мг 12 мг 17% 6.4% 590 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Галактоза 0.032 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.019 г ~
Лактоза 2.593 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.863 г ~
Аргинин* 2.487 г ~
Валин 1.856 г ~
Гистидин* 1.803 г ~
Изолейцин 1.606 г ~
Лейцин 2.801 г ~
Лизин 3.636 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 1.22 г ~
Треонин 1.562 г ~
Триптофан 0.532 г ~
Фенилаланин 1.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.796 г ~
Заменимые аминокислоты 1.175 г ~
Аланин 1.79 г ~
Аспарагиновая кислота 2.707 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 1.259 г ~
Глутаминовая кислота 4.149 г ~
Пролин 1.541 г ~
Серин 1.453 г ~
Тирозин 1.295 г ~
Цистеин 0.588 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.13 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 1.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.921 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.651 г min 16.8 г 21.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.364 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.667 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 9%
18:2 Линолевая 2.309 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.137 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 19.4%

Энергетическая ценность Куриное филе с грибами в сливках составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 264 кКал -%
Белки 34.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 45.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Куриное филе с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19 %, холином - 26 %, витамином B5 - 61,3 %, витамином B6 - 56,2 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином E - 15 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 65,4 %, калием - 27,4 %, магнием - 31,7 %, фосфором - 41 %, железом - 11,4 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 182,8 %, медью - 32,5 %, молибденом - 27,2 %, селеном - 74,8 %, хромом - 79,6 %, цинком - 17 %

Чем полезен Куриное филе с грибами в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе с грибами в сливках, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты