Рецепт Соте из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажан

Масло Оливковое Нерафинированное [Casa Rinaldi] 27 г
Перец сладкий красный (Тушение) 170 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Баклажан 350 г
Лук репчатый 145 г
Кетчуп 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2372 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3% 4750 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.6% 1647 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5.4% 2639 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 18.3% 769 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 5.1% 2772 г
Зола 1.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.3 мкг 900 мкг 13.9% 19.6% 718 г
бета Каротин 0.766 мг 5 мг 15.3% 21.5% 653 г
Ликопин 952.263 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 5.5% 2535 г
Витамин В4, холин 9.14 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 8.7% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 15.8% 893 г
Витамин В9, фолаты 16.963 мкг 400 мкг 4.2% 5.9% 2358 г
Витамин C, аскорбиновая 35.65 мг 90 мг 39.6% 55.8% 252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 5.8% 2439 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.691 мкг 50 мкг 1.4% 2% 7236 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 7.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.0395 мг 20 мг 5.2% 7.3% 1924 г
Ниацин 0.702 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.47 мг 2500 мг 12.5% 17.6% 800 г
Кальций, Ca 21.21 мг 1000 мг 2.1% 3% 4715 г
Кремний, Si 21.107 мг 30 мг 70.4% 99.2% 142 г
Магний, Mg 17.15 мг 400 мг 4.3% 6.1% 2332 г
Натрий, Na 76.74 мг 1300 мг 5.9% 8.3% 1694 г
Сера, S 26.97 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3708 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 7.5% 1891 г
Хлор, Cl 52.91 мг 2300 мг 2.3% 3.2% 4347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 504.9 мкг ~
Бор, B 132.6 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 6.6% 2148 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2.4% 5792 г
Кобальт, Co 4.373 мкг 10 мкг 43.7% 61.5% 229 г
Литий, Li 60.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.2347 мг 2 мг 11.7% 16.5% 852 г
Медь, Cu 149.01 мкг 1000 мкг 14.9% 21% 671 г
Молибден, Mo 8.375 мкг 70 мкг 12% 16.9% 836 г
Никель, Ni 6.892 мкг ~
Рубидий, Rb 163.2 мкг ~
Селен, Se 0.464 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 11853 г
Фтор, F 22.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17498 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 11% 1285 г
Цинк, Zn 0.4782 мг 12 мг 4% 5.6% 2509 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.54 г ~
Сахароза 2.039 г ~
Фруктоза 2.296 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.793 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%

Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Соте из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 39,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 70,4 %, кобальтом - 43,7 %, марганцем - 11,7 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Соте из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте из баклажан, калорийность 71 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы