Рецепт Котлеты свинина говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина говядина

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 300 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 13.9% 275 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 11.2% 344 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1% 4052 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5769 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 4.9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 6.8% 563 г
Витамин В4, холин 88.29 мг 500 мг 17.7% 6.8% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 6.1% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 9.1% 425 г
Витамин В9, фолаты 5.383 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7431 г
Витамин В12, кобаламин 1.845 мкг 3 мкг 61.5% 23.6% 163 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3534 г
Витамин D3, холекальциферол 0.245 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 0.8% 4902 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.7654 мг 20 мг 38.8% 14.9% 258 г
Бетаин 7.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.58 мг 2500 мг 15.7% 6% 635 г
Кальций, Ca 14.32 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 6983 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 2.3% 1635 г
Натрий, Na 85.24 мг 1300 мг 6.6% 2.5% 1525 г
Сера, S 275.62 мг 1000 мг 27.6% 10.6% 363 г
Фосфор, P 237.3 мг 800 мг 29.7% 11.4% 337 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.153 мг 18 мг 12% 4.6% 836 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Медь, Cu 70.53 мкг 1000 мкг 7.1% 2.7% 1418 г
Селен, Se 31.86 мкг 55 мкг 57.9% 22.2% 173 г
Цинк, Zn 4.7003 мг 12 мг 39.2% 15% 255 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.795 г ~
Валин 1.37 г ~
Гистидин* 0.988 г ~
Изолейцин 1.238 г ~
Лейцин 2.172 г ~
Лизин 2.325 г ~
Метионин 0.722 г ~
Треонин 1.115 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.677 г ~
Аспарагиновая кислота 2.481 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 1.711 г ~
Глутаминовая кислота 4.102 г ~
Пролин 1.379 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 1.001 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 1.788 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.996 г min 16.8 г 41.6% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.405 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.061 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.144 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.144 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинина говядина составляет 260,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА ГОВЯДИНА

Котлеты свинина говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 61,5 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 15,7 %, фосфором - 29,7 %, железом - 12 %, селеном - 57,9 %, цинком - 39,2 %

Чем полезен Котлеты свинина говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина говядина, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы