Рецепт Шашлык из шейки на уксусе плюс лук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из шейки на уксусе плюс лук

Свинина, шейная часть (мякоть) (На пару) 3000 г
Лук репчатый (Припускание) 500 г
Уксус столовый 9% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из шейки на уксусе плюс лук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.1 кКал 1684 кКал 17.9% 5.9% 557 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.2% 639 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 16.3% 204 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 0.9% 3714 г
Зола 0.832 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.618 мг 1.5 мг 41.2% 13.6% 243 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2.6% 1277 г
Витамин В4, холин 65.44 мг 500 мг 13.1% 4.3% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 4.1% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 7.4% 446 г
Витамин В9, фолаты 6.542 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6114 г
Витамин В12, кобаламин 0.947 мкг 3 мкг 31.6% 10.5% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 1% 3268 г
Витамин Н, биотин 4.003 мкг 50 мкг 8% 2.6% 1249 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5782 мг 20 мг 7.9% 2.6% 1267 г
Ниацин 1.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.67 мг 2500 мг 7.5% 2.5% 1325 г
Кальций, Ca 10.47 мг 1000 мг 1% 0.3% 9551 г
Кремний, Si 0.717 мг 30 мг 2.4% 0.8% 4184 г
Магний, Mg 17.5 мг 400 мг 4.4% 1.5% 2286 г
Натрий, Na 35.87 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3624 г
Сера, S 198.71 мг 1000 мг 19.9% 6.6% 503 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 5.5% 605 г
Хлор, Cl 45.42 мг 2300 мг 2% 0.7% 5064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.4 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 2.4% 1364 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 1.4% 2455 г
Кобальт, Co 7.604 мкг 10 мкг 76% 25.2% 132 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 1% 3478 г
Медь, Cu 94.84 мкг 1000 мкг 9.5% 3.1% 1054 г
Молибден, Mo 11.191 мкг 70 мкг 16% 5.3% 626 г
Никель, Ni 11.019 мкг ~
Олово, Sn 25.82 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 0.072 мкг 55 мкг 0.1% 76389 г
Фтор, F 64.1 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6240 г
Хром, Cr 11.91 мкг 50 мкг 23.8% 7.9% 420 г
Цинк, Zn 1.9039 мг 12 мг 15.9% 5.3% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.187 г ~
Сахароза 0.933 г ~
Фруктоза 0.172 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из шейки на уксусе плюс лук составляет 302,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.1 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ШЕЙКИ НА УКСУСЕ ПЛЮС ЛУК

Шашлык из шейки на уксусе плюс лук богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 31,6 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 76 %, молибденом - 16 %, хромом - 23,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Шашлык из шейки на уксусе плюс лук

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из шейки на уксусе плюс лук, калорийность 302,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из шейки на уксусе плюс лук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги