Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное, пашот 60 г
Шпинат (Припускание) 20 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.7% 717 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.2% 629 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 2.7% 2881 г
Зола 1.588 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.1 мкг 900 мкг 32.7% 25.1% 306 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 16.9% 454 г
бета Криптоксантин 7.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 395.526 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 15.3% 503 г
Витамин В4, холин 189.08 мг 500 мг 37.8% 29% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 1.269 мг 5 мг 25.4% 19.5% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 5.2% 1481 г
Витамин В9, фолаты 40.263 мкг 400 мкг 10.1% 7.7% 993 г
Витамин В12, кобаламин 0.561 мкг 3 мкг 18.7% 14.3% 535 г
Витамин C, аскорбиновая 5.07 мг 90 мг 5.6% 4.3% 1775 г
Витамин D, кальциферол 1.579 мкг 10 мкг 15.8% 12.1% 633 г
Витамин D3, холекальциферол 1.579 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.992 мг 15 мг 13.3% 10.2% 753 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.395 мг ~
дельта Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин К, филлохинон 114.7 мкг 120 мкг 95.6% 73.3% 105 г
Витамин РР, НЭ 0.3024 мг 20 мг 1.5% 1.2% 6614 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 0.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.53 мг 2500 мг 12.3% 9.4% 816 г
Кальций, Ca 71.55 мг 1000 мг 7.2% 5.5% 1398 г
Кремний, Si 12.395 мг 30 мг 41.3% 31.7% 242 г
Магний, Mg 30.62 мг 400 мг 7.7% 5.9% 1306 г
Натрий, Na 240.41 мг 1300 мг 18.5% 14.2% 541 г
Сера, S 106.14 мг 1000 мг 10.6% 8.1% 942 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 16.9% 452 г
Хлор, Cl 10.76 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.2 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 4.866 мг 18 мг 27% 20.7% 370 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5051 г
Кобальт, Co 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 3.1% 2421 г
Литий, Li 0.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.2392 мг 2 мг 12% 9.2% 836 г
Медь, Cu 60.22 мкг 1000 мкг 6% 4.6% 1661 г
Молибден, Mo 1.259 мкг 70 мкг 1.8% 1.4% 5560 г
Никель, Ni 0.339 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 24.389 мкг 55 мкг 44.3% 34% 226 г
Стронций, Sr 16.22 мкг ~
Фтор, F 11.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34276 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7353 г
Цинк, Zn 1.1559 мг 12 мг 9.6% 7.4% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.292 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 1.104 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 292.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.632 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.189 г min 16.8 г 19% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.994 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.358 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 16.2%
18:2 Линолевая 2.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.148 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 35.9%

Энергетическая ценность Яичница составляет 130,4 кКал.

  • Порция = 76 гр (99.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B2 - 19,9 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином D - 15,8 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 95,6 %, калием - 12,3 %, кремнием - 41,3 %, фосфором - 22,1 %, железом - 27 %, марганцем - 12 %, селеном - 44,3 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты