Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 1780 г
Картофель (Варка без слива) 278 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лук репчатый (Жарка) 76 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 70 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Свекла (Тушение) 45 г
Уксус столовый 9% 10 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 260 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 14 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка без слива) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.7 кКал 1684 кКал 2.8% 5.9% 3530 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.7% 3167 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.3% 3294 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.2% 3982 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.4% 2500 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 8.2% 2592 г
Зола 1.258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.5 мкг 900 мкг 10.9% 22.9% 914 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.594 мг 5 мг 11.9% 24.9% 842 г
Лютеин + Зеаксантин 0.674 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 6.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 9.2% 2250 г
Витамин В4, холин 9.97 мг 500 мг 2% 4.2% 5015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 3.4% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 10.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 7.001 мкг 400 мкг 1.8% 3.8% 5713 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 7.56 мг 90 мг 8.4% 17.6% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 6.9% 2988 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 22831 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 32.1% 656 г
Витамин РР, НЭ 1.4592 мг 20 мг 7.3% 15.3% 1371 г
Ниацин 0.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.42 мг 2500 мг 8.9% 18.7% 1129 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 3.1% 6532 г
Кремний, Si 9.903 мг 30 мг 33% 69.2% 303 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 6.7% 3140 г
Натрий, Na 325.15 мг 1300 мг 25% 52.4% 400 г
Сера, S 29.94 мг 1000 мг 3% 6.3% 3340 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 9.2% 2279 г
Хлор, Cl 369.6 мг 2300 мг 16.1% 33.8% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 14.47 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 7.3% 2857 г
Йод, I 17.47 мкг 150 мкг 11.6% 24.3% 859 г
Кобальт, Co 1.923 мкг 10 мкг 19.2% 40.3% 520 г
Литий, Li 11.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 6.5% 3215 г
Медь, Cu 82.54 мкг 1000 мкг 8.3% 17.4% 1212 г
Молибден, Mo 3.41 мкг 70 мкг 4.9% 10.3% 2053 г
Никель, Ni 3.145 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 1.603 мкг 55 мкг 2.9% 6.1% 3431 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 8.6% 2451 г
Цинк, Zn 0.2635 мг 12 мг 2.2% 4.6% 4554 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.694 г ~
Сахароза 0.667 г ~
Фруктоза 0.442 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.645 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 12.2%
18:2 Линолевая 0.599 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26.8%

Энергетическая ценность Борщ составляет 47,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.7 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином K - 15,3 %, кремнием - 33 %, хлором - 16,1 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 19,2 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 47,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы