Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла (Варка в кожуре) 335 г
Морковь (Варка в кожуре) 236 г
Картофель (Варка в кожуре) 145 г
Лук репчатый 53 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 122 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 146 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.2% 2000 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 14.1% 448 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.1% 2920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.7% 1111 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Зола 2.547 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 499.7 мкг 900 мкг 55.5% 35.1% 180 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.957 мг 5 мг 59.1% 37.4% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Витамин В4, холин 8.44 мг 500 мг 1.7% 1.1% 5924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 3.6% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 9.471 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4223 г
Витамин В12, кобаламин 1.271 мкг 3 мкг 42.4% 26.8% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 6.65 мг 90 мг 7.4% 4.7% 1353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.938 мг 15 мг 32.9% 20.8% 304 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17730 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.3096 мг 20 мг 6.5% 4.1% 1527 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.96 мг 2500 мг 9.8% 6.2% 1021 г
Кальций, Ca 35.58 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2811 г
Кремний, Si 41.542 мг 30 мг 138.5% 87.5% 72 г
Магний, Mg 30.22 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1324 г
Натрий, Na 778.85 мг 1300 мг 59.9% 37.9% 167 г
Сера, S 34.45 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2903 г
Фосфор, P 75.3 мг 800 мг 9.4% 5.9% 1062 г
Хлор, Cl 912.93 мг 2300 мг 39.7% 25.1% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.8 мкг ~
Бор, B 175.3 мкг ~
Ванадий, V 71.27 мкг ~
Железо, Fe 1.111 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1620 г
Йод, I 9.68 мкг 150 мкг 6.5% 4.1% 1550 г
Кобальт, Co 7.304 мкг 10 мкг 73% 46.1% 137 г
Литий, Li 34.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.3242 мг 2 мг 16.2% 10.2% 617 г
Медь, Cu 104.27 мкг 1000 мкг 10.4% 6.6% 959 г
Молибден, Mo 10.123 мкг 70 мкг 14.5% 9.2% 691 г
Никель, Ni 8.044 мкг ~
Рубидий, Rb 265.7 мкг ~
Селен, Se 4.975 мкг 55 мкг 9% 5.7% 1106 г
Стронций, Sr 6.47 мкг ~
Фтор, F 81.39 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 4915 г
Хром, Cr 16.33 мкг 50 мкг 32.7% 20.7% 306 г
Цинк, Zn 0.4369 мг 12 мг 3.6% 2.3% 2747 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.882 г ~
Сахароза 4.311 г ~
Фруктоза 0.362 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.689 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.771 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.481 г min 16.8 г 20.7% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.485 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.024 г от 11.2 до 20.6 г 62.7% 39.6%
18:2 Линолевая 5.98 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 28.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 63.2%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,5 %, бэта-каротином - 59,1 %, витамином B12 - 42,4 %, витамином E - 32,9 %, кремнием - 138,5 %, хлором - 39,7 %, кобальтом - 73 %, марганцем - 16,2 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы