Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 62.5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1340 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.7% 1689 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.7% 11200 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 8.4% 940 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 18.3% 435 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.3% 3428 г
Зола 0.555 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 80.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В4, холин 10.33 мг 500 мг 2.1% 1.7% 4840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 6.1% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 9.926 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8802 мг 20 мг 9.4% 7.5% 1064 г
Макроэлементы
Калий, K 150.74 мг 2500 мг 6% 4.8% 1658 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4805 г
Магний, Mg 62.06 мг 400 мг 15.5% 12.3% 645 г
Натрий, Na 7.84 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16582 г
Сера, S 46.95 мг 1000 мг 4.7% 3.7% 2130 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 11% 725 г
Хлор, Cl 2.47 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 4% 1985 г
Марганец, Mn 1.1234 мг 2 мг 56.2% 44.7% 178 г
Медь, Cu 124.22 мкг 1000 мкг 12.4% 9.9% 805 г
Молибден, Mo 2.824 мкг 70 мкг 4% 3.2% 2479 г
Селен, Se 0.846 мкг 55 мкг 1.5% 1.2% 6501 г
Фтор, F 176.47 мкг 4000 мкг 4.4% 3.5% 2267 г
Цинк, Zn 0.7095 мг 12 мг 5.9% 4.7% 1691 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.07 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.064 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая 0.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

Энергетическая ценность Булгур составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 15,5 %, фосфором - 13,8 %, марганцем - 56,2 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты