Рецепт Котлеты из свинины и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины и говядины

Сало (шпик свиной, без шкурки) 250 г
Говядина 1 кат. 1000 г
Свинина мясная 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.8 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.7% 517 г
Жиры 31.3 г 56 г 55.9% 16.4% 179 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4281 г
Зола 0.819 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7438 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 4.9% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.3% 1268 г
Витамин В4, холин 72.38 мг 500 мг 14.5% 4.3% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 2.8% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 4.5% 658 г
Витамин В9, фолаты 5.617 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7121 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 11% 266 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 1.1% 2742 г
Витамин Н, биотин 2.153 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2322 г
Витамин РР, НЭ 6.1426 мг 20 мг 30.7% 9% 326 г
Ниацин 3.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.45 мг 2500 мг 10.7% 3.1% 935 г
Кальций, Ca 9.36 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10684 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 1.5% 1991 г
Натрий, Na 60.28 мг 1300 мг 4.6% 1.3% 2157 г
Сера, S 198.98 мг 1000 мг 19.9% 5.8% 503 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 5.8% 502 г
Хлор, Cl 52.85 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.989 мг 18 мг 11.1% 3.3% 905 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 1.5% 1933 г
Кобальт, Co 6.809 мкг 10 мкг 68.1% 20% 147 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7067 г
Медь, Cu 122.89 мкг 1000 мкг 12.3% 3.6% 814 г
Молибден, Mo 10.723 мкг 70 мкг 15.3% 4.5% 653 г
Никель, Ni 8.894 мкг ~
Олово, Sn 44.98 мкг ~
Селен, Se 1.306 мкг 55 мкг 2.4% 0.7% 4211 г
Фтор, F 58.64 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6821 г
Хром, Cr 9.4 мкг 50 мкг 18.8% 5.5% 532 г
Цинк, Zn 2.3068 мг 12 мг 19.2% 5.6% 520 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.367 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.326 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 2.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.914 г min 16.8 г 59% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.876 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.873 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 7.5%
18:2 Линолевая 1.613 г ~
18:3 Линоленовая 0.156 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.6%

Энергетическая ценность Котлеты из свинины и говядины составляет 340,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (511.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.8 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 31.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

Котлеты из свинины и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, холином - 14,5 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 68,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 18,8 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Котлеты из свинины и говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины и говядины, калорийность 340,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги