Рецепт Печень куриная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жаренная

Печень куриная (Жарка) 370 г
Масло кокосовое рафинированное ROI THAI 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 20.5% 378 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2944 г
Зола 1.005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8072.7 мкг 900 мкг 897% 697% 11 г
Ретинол 8.073 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.6% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 20.3% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 1.601 мг 1.8 мг 88.9% 69.1% 112 г
Витамин В4, холин 126.47 мг 500 мг 25.3% 19.7% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 4.752 мг 5 мг 95% 73.8% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 27.4% 283 г
Витамин В9, фолаты 107.636 мкг 400 мкг 26.9% 20.9% 372 г
Витамин В12, кобаламин 16.358 мкг 3 мкг 545.3% 423.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 22.42 мг 90 мг 24.9% 19.3% 401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.3% 3297 г
Витамин РР, НЭ 10.5058 мг 20 мг 52.5% 40.8% 190 г
Ниацин 7.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.48 мг 2500 мг 11% 8.5% 908 г
Кальций, Ca 13.96 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7163 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1709 г
Натрий, Na 49.45 мг 1300 мг 3.8% 3% 2629 г
Сера, S 201.26 мг 1000 мг 20.1% 15.6% 497 г
Фосфор, P 240.4 мг 800 мг 30.1% 23.4% 333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.697 мг 18 мг 87.2% 67.8% 115 г
Кобальт, Co 13.455 мкг 10 мкг 134.6% 104.6% 74 г
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 8.9% 876 г
Медь, Cu 372.24 мкг 1000 мкг 37.2% 28.9% 269 г
Молибден, Mo 41.619 мкг 70 мкг 59.5% 46.2% 168 г
Селен, Se 45.297 мкг 55 мкг 82.4% 64% 121 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 10% 774 г
Цинк, Zn 6.364 мг 12 мг 53% 41.2% 189 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.132 г ~
Валин 1.413 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 1.054 г ~
Лейцин 2.164 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.448 г ~
Фенилаланин 1.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.85 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.626 г ~
Аспарагиновая кислота 2.097 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 1.2 г ~
Глутаминовая кислота 3.117 г ~
Пролин 1.132 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.099 г min 16.8 г 6.5% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.462 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.2%
18:2 Линолевая 0.65 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.135 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Печень куриная жаренная составляет 128,7 кКал.

  • Порция = 330 гр (424.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ

Печень куриная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 897 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 88,9 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 95 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B9 - 26,9 %, витамином B12 - 545,3 %, витамином C - 24,9 %, витамином PP - 52,5 %, калием - 11 %, фосфором - 30,1 %, железом - 87,2 %, кобальтом - 134,6 %, марганцем - 11,4 %, медью - 37,2 %, молибденом - 59,5 %, селеном - 82,4 %, хромом - 12,9 %, цинком - 53 %

Чем полезен Печень куриная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жаренная, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы