Рецепт Фарш с грибами в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами в молоке

Шампиньоны 225 г
Куриный фарш 200 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 200 г
Плавленый Продукт с Сыром Грибной [Орбита] 150 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 12.2% 760 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.2% 824 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.2% 2834 г
Зола 0.688 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 11.7% 789 г
Витамин В4, холин 31.8 мг 500 мг 6.4% 5.9% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 15.4% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 11.6% 794 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 8.2% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.7% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 0.8% 10563 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.673 мкг 50 мкг 7.3% 6.7% 1361 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0396 мг 20 мг 20.2% 18.6% 495 г
Ниацин 1.102 мг ~
Бетаин 2.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.56 мг 2500 мг 11.7% 10.8% 857 г
Кальций, Ca 5.27 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 18975 г
Кремний, Si 0.689 мг 30 мг 2.3% 2.1% 4354 г
Магний, Mg 11.61 мг 400 мг 2.9% 2.7% 3445 г
Натрий, Na 27.33 мг 1300 мг 2.1% 1.9% 4757 г
Сера, S 84.42 мг 1000 мг 8.4% 7.7% 1185 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 11.7% 787 г
Хлор, Cl 5.74 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.2 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 0.413 мг 18 мг 2.3% 2.1% 4358 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 2.6% 3632 г
Кобальт, Co 3.444 мкг 10 мкг 34.4% 31.7% 290 г
Литий, Li 0.184 мкг ~
Марганец, Mn 0.0379 мг 2 мг 1.9% 1.8% 5277 г
Медь, Cu 134.81 мкг 1000 мкг 13.5% 12.5% 742 г
Молибден, Mo 0.689 мкг 70 мкг 1% 0.9% 10160 г
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 15.158 мкг 55 мкг 27.6% 25.5% 363 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 13.2 мкг ~
Фтор, F 3.23 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 123839 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 5.5% 1678 г
Цинк, Zn 0.7587 мг 12 мг 6.3% 5.8% 1582 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.206 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.56 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.293 г min 16.8 г 7.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.102 г ~
18:1 цис 0.965 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.7%
18:2 Линолевая 0.499 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.375 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%

Энергетическая ценность Фарш с грибами в молоке составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ В МОЛОКЕ

Фарш с грибами в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 34,4 %, медью - 13,5 %, селеном - 27,6 %

Чем полезен Фарш с грибами в молоке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами в молоке, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги