Рецепт Осетинский пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог

Кефир 3,2% жирности 205 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 367 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4.5 г
Масло подсолнечное 27 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Смешать кефир,муку соду, масло, сметану. Замесить тесто, оставить в холодильнике на 30 мин. Приготовить начинку: творог, сыр, чеснок,соль и укроп перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и распределить по дну формы, на нее выложить начинку, сверху положить , раскатанный второй кусок теста, соединить по бокам с нижним. Печь в нагретой до 180гр. духовке примерно 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.5% 1027 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 6% 602 г
Углеводы 40.7 г 219 г 18.6% 6.7% 538 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.4% 1053 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.7% 4888 г
Зола 0.856 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 1.3% 2744 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.9% 1935 г
Витамин В4, холин 64.38 мг 500 мг 12.9% 4.7% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.4% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 19.8 мкг 400 мкг 5% 1.8% 2020 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 2.3% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.864 мг 15 мг 19.1% 6.9% 524 г
Витамин Н, биотин 2.897 мкг 50 мкг 5.8% 2.1% 1726 г
Витамин РР, НЭ 2.0111 мг 20 мг 10.1% 3.6% 994 г
Ниацин 0.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.87 мг 2500 мг 5.4% 1.9% 1867 г
Кальций, Ca 63.38 мг 1000 мг 6.3% 2.3% 1578 г
Кремний, Si 2.345 мг 30 мг 7.8% 2.8% 1279 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 1.3% 2690 г
Натрий, Na 220.33 мг 1300 мг 16.9% 6.1% 590 г
Сера, S 54.53 мг 1000 мг 5.5% 2% 1834 г
Фосфор, Ph 89.7 мг 800 мг 11.2% 4% 892 г
Хлор, Cl 47.75 мг 2300 мг 2.1% 0.8% 4817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 615.6 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 52.76 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 1.5% 2410 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3916 г
Кобальт, Co 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 4.6% 791 г
Марганец, Mn 0.3361 мг 2 мг 16.8% 6.1% 595 г
Медь, Cu 61.9 мкг 1000 мкг 6.2% 2.2% 1616 г
Молибден, Mo 8.966 мкг 70 мкг 12.8% 4.6% 781 г
Никель, Ni 1.29 мкг ~
Олово, Sn 3.05 мкг ~
Селен, Se 4.174 мкг 55 мкг 7.6% 2.7% 1318 г
Титан, Ti 6.45 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20566 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2577 г
Цинк, Zn 0.5414 мг 12 мг 4.5% 1.6% 2216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.213 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Лактоза 1.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.626 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.344 г min 16.8 г 8% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.628 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 8.5%
18:2 Линолевая 2.586 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~

Энергетическая ценность Осетинский пирог составляет 277 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 277 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 40.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 46.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ

Осетинский пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином E - 19,1 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 16,8 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Осетинский пирог

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Осетинский пирог, калорийность 277 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ