Рецепт оладьи ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи ржаные

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Ржаная мука, сеяная 75 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "оладьи ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.9 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1015 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.5% 927 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.3% 949 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 5.4% 1106 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.7% 690 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.6% 3690 г
Зола 0.836 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.8 мкг 900 мкг 11.8% 7.1% 851 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 8.6% 700 г
Витамин В4, холин 120.55 мг 500 мг 24.1% 14.5% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 8% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.3% 1852 г
Витамин В9, фолаты 15.308 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2613 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 7.3% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 5.5% 1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2722 г
Витамин Н, биотин 8.988 мкг 50 мкг 18% 10.8% 556 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9879 мг 20 мг 9.9% 6% 1006 г
Ниацин 0.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.15 мг 2500 мг 6.6% 4% 1505 г
Кальций, Ca 71.81 мг 1000 мг 7.2% 4.3% 1393 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 2.5% 2364 г
Натрий, Na 74.46 мг 1300 мг 5.7% 3.4% 1746 г
Сера, S 98.29 мг 1000 мг 9.8% 5.9% 1017 г
Фосфор, Ph 148.2 мг 800 мг 18.5% 11.2% 540 г
Хлор, Cl 105.2 мг 2300 мг 4.6% 2.8% 2186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.5 мкг ~
Железо, Fe 1.872 мг 18 мг 10.4% 6.3% 962 г
Йод, I 11.63 мкг 150 мкг 7.8% 4.7% 1290 г
Кобальт, Co 4.543 мкг 10 мкг 45.4% 27.4% 220 г
Марганец, Mn 0.2339 мг 2 мг 11.7% 7.1% 855 г
Медь, Cu 68.33 мкг 1000 мкг 6.8% 4.1% 1463 г
Молибден, Mo 5.281 мкг 70 мкг 7.5% 4.5% 1326 г
Селен, Se 13.977 мкг 55 мкг 25.4% 15.3% 394 г
Фтор, F 30.26 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13219 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.9% 2083 г
Цинк, Zn 0.9449 мг 12 мг 7.9% 4.8% 1270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1036 г ~
Валин 0.1118 г ~
Гистидин* 0.0436 г ~
Изолейцин 0.0709 г ~
Лейцин 0.1309 г ~
Лизин 0.0627 г ~
Метионин 0.0273 г ~
Метионин + Цистеин 0.0573 г ~
Треонин 0.0545 г ~
Триптофан 0.0273 г ~
Фенилаланин 0.1118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0955 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1364 г ~
Глицин 0.0845 г ~
Глутаминовая кислота 0.4827 г ~
Пролин 0.1309 г ~
Серин 0.1036 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0382 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0409 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1%
18:2 Линолевая 0.1609 г ~
18:3 Линоленовая 0.0191 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность оладьи ржаные составляет 165,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 165.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 61.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ РЖАНЫЕ

оладьи ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином H - 18 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 45,4 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 25,4 %

Чем полезен оладьи ржаные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить оладьи ржаные, калорийность 165,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ