Рецепт Минтай с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с брокколи

Брокколи 310 г
Минтай (Тушение) 318 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 23.2% 760 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.3% 8000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 13.2% 1333 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 6.5% 2703 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.6 мкг 900 мкг 24.5% 43.1% 408 г
Ретинол 0.221 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 10.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 11.6% 1525 г
Витамин В4, холин 33.15 мг 500 мг 6.6% 11.6% 1508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 15.3% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 12.9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 36.986 мкг 400 мкг 9.2% 16.2% 1081 г
Витамин В12, кобаламин 0.859 мкг 3 мкг 28.6% 50.4% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 50.01 мг 90 мг 55.6% 97.9% 180 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 1.8% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 6.9% 2547 г
Витамин К, филлохинон 56.7 мкг 120 мкг 47.3% 83.3% 212 г
Витамин РР, НЭ 2.8851 мг 20 мг 14.4% 25.4% 693 г
Ниацин 0.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.68 мг 2500 мг 15.6% 27.5% 640 г
Кальций, Ca 48.03 мг 1000 мг 4.8% 8.5% 2082 г
Магний, Mg 41.04 мг 400 мг 10.3% 18.1% 975 г
Натрий, Na 37.46 мг 1300 мг 2.9% 5.1% 3470 г
Сера, S 89.61 мг 1000 мг 9% 15.8% 1116 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 37.5% 470 г
Хлор, Cl 78.5 мг 2300 мг 3.4% 6% 2930 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 8.1% 2182 г
Йод, I 37.82 мкг 150 мкг 25.2% 44.4% 397 г
Кобальт, Co 7.821 мкг 10 мкг 78.2% 137.7% 128 г
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 15.3% 1145 г
Медь, Cu 97.16 мкг 1000 мкг 9.7% 17.1% 1029 г
Молибден, Mo 2.086 мкг 70 мкг 3% 5.3% 3356 г
Никель, Ni 3.65 мкг ~
Селен, Se 7.865 мкг 55 мкг 14.3% 25.2% 699 г
Фтор, F 364.98 мкг 4000 мкг 9.1% 16% 1096 г
Хром, Cr 28.68 мкг 50 мкг 57.4% 101.1% 174 г
Цинк, Zn 0.8301 мг 12 мг 6.9% 12.1% 1446 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 1.031 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.745 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.688 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.082 г min 16.8 г 0.5% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Минтай с брокколи составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С БРОККОЛИ

Минтай с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином C - 55,6 %, витамином K - 47,3 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 25,2 %, кобальтом - 78,2 %, селеном - 14,3 %, хромом - 57,4 %

Чем полезен Минтай с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с брокколи, калорийность 56,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги