Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) 900 г
Вода 1800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 кКал 1684 кКал 6% 6% 1674 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.9% 2054 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2% 5091 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 8.5% 1159 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 23.9% 417 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 3.2% 3088 г
Зола 0.874 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.1% 4737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 9.737 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5396 г
Витамин РР, НЭ 1.9405 мг 20 мг 9.7% 9.6% 1031 г
Ниацин 1.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.78 мг 2500 мг 4.4% 4.4% 2257 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3610 г
Кремний, Si 41.731 мг 30 мг 139.1% 138.3% 72 г
Магний, Mg 88.65 мг 400 мг 22.2% 22.1% 451 г
Натрий, Na 76.78 мг 1300 мг 5.9% 5.9% 1693 г
Сера, S 28.86 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3465 г
Фосфор, Ph 114 мг 800 мг 14.3% 14.2% 702 г
Хлор, Cl 148.98 мг 2300 мг 6.5% 6.5% 1544 г
Микроэлементы
Бор, B 253.9 мкг ~
Ванадий, V 59.12 мкг ~
Железо, Fe 2.835 мг 18 мг 15.8% 15.7% 635 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8475 г
Кобальт, Co 1.281 мкг 10 мкг 12.8% 12.7% 781 г
Марганец, Mn 0.6137 мг 2 мг 30.7% 30.5% 326 г
Медь, Cu 230.46 мкг 1000 мкг 23% 22.9% 434 г
Молибден, Mo 13.601 мкг 70 мкг 19.4% 19.3% 515 г
Стронций, Sr 105.72 мкг ~
Титан, Ti 31.3 мкг ~
Фтор, F 81.03 мкг 4000 мкг 2% 2% 4936 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 4.2% 2392 г
Цинк, Zn 0.9645 мг 12 мг 8% 8% 1244 г
Цирконий, Zr 9.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Сахароза 0.431 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.389 г min 16.8 г 2.3% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.4%
18:2 Линолевая 0.365 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%

Энергетическая ценность Гречка составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 139,1 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 14,3 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 30,7 %, медью - 23 %, молибденом - 19,4 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы