Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Хек (Припускание) 800 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Отруби ржаные 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 22.3% 455 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.3% 1931 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.7% 952 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2937 г
Зола 1.0251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3.2% 3125 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 7.9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.6% 1538 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 3.5% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 13.475 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2968 г
Витамин В12, кобаламин 2.588 мкг 3 мкг 86.3% 87.6% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.8% 13235 г
Витамин D, кальциферол 1.743 мкг 10 мкг 17.4% 17.7% 574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 3.8% 2717 г
Витамин Н, биотин 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 5.2% 1969 г
Витамин РР, НЭ 4.8779 мг 20 мг 24.4% 24.8% 410 г
Ниацин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.96 мг 2500 мг 11.8% 12% 850 г
Кальций, Ca 38.61 мг 1000 мг 3.9% 4% 2590 г
Магний, Mg 44.7 мг 400 мг 11.2% 11.4% 895 г
Натрий, Na 47 мг 1300 мг 3.6% 3.7% 2766 г
Сера, S 233.23 мг 1000 мг 23.3% 23.7% 429 г
Фосфор, Ph 193.7 мг 800 мг 24.2% 24.6% 413 г
Хлор, Cl 189.33 мг 2300 мг 8.2% 8.3% 1215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 7% 1447 г
Йод, I 174.35 мкг 150 мкг 116.2% 118% 86 г
Кобальт, Co 22.773 мкг 10 мкг 227.7% 231.2% 44 г
Марганец, Mn 0.4387 мг 2 мг 21.9% 22.2% 456 г
Медь, Cu 191.44 мкг 1000 мкг 19.1% 19.4% 522 г
Молибден, Mo 4.658 мкг 70 мкг 6.7% 6.8% 1503 г
Никель, Ni 7.846 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 2.129 мкг 55 мкг 3.9% 4% 2583 г
Фтор, F 752.5 мкг 4000 мкг 18.8% 19.1% 532 г
Хром, Cr 59.05 мкг 50 мкг 118.1% 119.9% 85 г
Цинк, Zn 1.317 мг 12 мг 11% 11.2% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1729 г ~
Сахароза 0.8644 г ~
Фруктоза 0.1596 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.1702 г ~
Валин 0.9927 г ~
Гистидин* 0.7359 г ~
Изолейцин 0.8032 г ~
Лейцин 1.2726 г ~
Лизин 1.625 г ~
Метионин 0.5439 г ~
Метионин + Цистеин 0.8963 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.1941 г ~
Фенилаланин 0.6863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1476 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0882 г ~
Аланин 1.2205 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8923 г ~
Глицин 0.7289 г ~
Глутаминовая кислота 2.3165 г ~
Пролин 0.8976 г ~
Серин 0.6738 г ~
Тирозин 0.4614 г ~
Цистеин 0.3528 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0957 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4043 г ~
17:0 Маргариновая 0.0106 г ~
18:0 Стеариновая 0.1489 г ~
20:0 Арахиновая 0.0106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6277 г min 16.8 г 3.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1489 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4787 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.0213 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0213 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 45.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0319 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.4043 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 86,3 %, витамином D - 17,4 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 116,2 %, кобальтом - 227,7 %, марганцем - 21,9 %, медью - 19,1 %, фтором - 18,8 %, хромом - 118,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы