Рецепт Соус болоньез 01 2019. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньез 01 2019

Масло сливочное топленое, 99% жирности 23 г
Lard a cuir 90 г
Лук репчатый (Варка без слива) 260 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Сельдерей (Варка без слива) 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1030 г
Saucisse payesanne ProMontana 485 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 140 г
Томатный соус из отборных томатов, консервированный 560 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньез 01 2019".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1288 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.3% 745 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.3% 675 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Зола 1.107 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.7 мкг 900 мкг 19.2% 14.7% 521 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.916 мг 5 мг 18.3% 14% 546 г
Ликопин 634.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 9.6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.3% 1782 г
Витамин В4, холин 30.19 мг 500 мг 6% 4.6% 1656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 5.4% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 8.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 7.753 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5159 г
Витамин В12, кобаламин 0.774 мкг 3 мкг 25.8% 19.7% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 7.88 мг 90 мг 8.8% 6.7% 1142 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4792 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10965 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.4356 мг 20 мг 12.2% 9.3% 821 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 2.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.85 мг 2500 мг 11.2% 8.6% 893 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3550 г
Кремний, Si 2.059 мг 30 мг 6.9% 5.3% 1457 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2090 г
Натрий, Na 82.54 мг 1300 мг 6.3% 4.8% 1575 г
Сера, S 8.21 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12180 г
Фосфор, Ph 95.7 мг 800 мг 12% 9.2% 836 г
Хлор, Cl 15.11 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 6.94 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 5.1% 1503 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9317 г
Кобальт, Co 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 4.7% 1642 г
Литий, Li 0.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 3.6% 2130 г
Медь, Cu 56.24 мкг 1000 мкг 5.6% 4.3% 1778 г
Молибден, Mo 1.872 мкг 70 мкг 2.7% 2.1% 3739 г
Никель, Ni 1.056 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 6.617 мкг 55 мкг 12% 9.2% 831 г
Стронций, Sr 4.24 мкг ~
Фтор, F 9.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43716 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Цинк, Zn 1.8638 мг 12 мг 15.5% 11.9% 644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.572 г ~
Сахароза 0.775 г ~
Фруктоза 0.488 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.326 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.96 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.074 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.872 г min 16.8 г 11.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
16:1 цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.248 г ~
18:1 цис 0.451 г ~
18:1 транс 0.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.9%
18:2 Линолевая 0.282 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.158 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%

Энергетическая ценность Соус болоньез 01 2019 составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 130.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОУС БОЛОНЬЕЗ 01 2019

Соус болоньез 01 2019 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 12 %, селеном - 12 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Соус болоньез 01 2019

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Соус болоньез 01 2019, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньез 01 2019, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ