Рецепт Котлеты паровые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты паровые

Говядина, вырезка (Варка на пару) 445 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1177 г
Лук репчатый (Варка без слива) 220 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 30 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый 164 г
Сметана 20,0% жирности 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты паровые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1683 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 17% 76 г
Жиры 6 г 60 г 10% 6.3% 60 г
Углеводы 5.7 г 211 г 2.7% 1.7% 211 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 20 г
Вода 53.8 г 2400 г 2.2% 1.4% 2445 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.4 мкг 900 мкг 6.4% 4% 897 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 3 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.5% 2 г
Витамин В4, холин 31.22 мг 500 мг 6.2% 3.9% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 2.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.746 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 397 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 14.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.4% 87 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 5 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 1.8% 15 г
Витамин Н, биотин 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 50 г
Витамин РР, НЭ 9.9566 мг 20 мг 49.8% 31.1% 20 г
Ниацин 5.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.93 мг 2500 мг 9.7% 6.1% 2504 г
Кальций, Ca 22.69 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 987 г
Кремний, Si 0.539 мг 30 мг 1.8% 1.1% 30 г
Магний, Mg 57.49 мг 400 мг 14.4% 9% 399 г
Натрий, Na 61.65 мг 1300 мг 4.7% 2.9% 1312 г
Сера, S 76.48 мг 1000 мг 7.6% 4.8% 1006 г
Фосфор, Ph 159.5 мг 800 мг 19.9% 12.4% 802 г
Хлор, Cl 86.18 мг 2300 мг 3.7% 2.3% 2329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 4.22 мкг ~
Железо, Fe 1.983 мг 18 мг 11% 6.9% 18 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 146 г
Кобальт, Co 9.209 мкг 10 мкг 92.1% 57.6% 10 г
Марганец, Mn 0.1642 мг 2 мг 8.2% 5.1% 2 г
Медь, Cu 136.8 мкг 1000 мкг 13.7% 8.6% 999 г
Молибден, Mo 11.834 мкг 70 мкг 16.9% 10.6% 70 г
Никель, Ni 2.682 мкг ~
Олово, Sn 20.14 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 0.794 мкг 55 мкг 1.4% 0.9% 57 г
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 3865 г
Хром, Cr 20.33 мкг 50 мкг 40.7% 25.5% 50 г
Цинк, Zn 2.0113 мг 12 мг 16.8% 10.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.171 г ~
Сахароза 0.855 г ~
Фруктоза 0.158 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.301 г ~
Валин 0.918 г ~
Гистидин* 0.93 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.4 г ~
Лизин 1.865 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.751 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.922 г ~
Аспарагиновая кислота 1.374 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.02 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.46 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 18.8 до 48.8 г 2.7% 1.7% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.9% 11 г
18:2 Линолевая 0.134 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты паровые составляет 159,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.9 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 53.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ПАРОВЫЕ

Котлеты паровые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 49,8 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 92,1 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 40,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Котлеты паровые

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты паровые, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты паровые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ