Рецепт Форель запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель запечённая

Форель, все виды, сырая 500 г
Масло оливковое 10 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Форель запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1689 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 16.5% 76 г
Жиры 8.4 г 60 г 14% 8.6% 60 г
Вода 69.8 г 2400 г 2.9% 1.8% 2407 г
Зола 1.532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 922 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 14.1% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 11% 2 г
Витамин В4, холин 63.48 мг 500 мг 12.7% 7.8% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 1.895 мг 5 мг 37.9% 23.4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6% 2 г
Витамин В9, фолаты 12.695 мкг 400 мкг 3.2% 2% 397 г
Витамин В12, кобаламин 7.607 мкг 3 мкг 253.6% 156.4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 98 г
Витамин D, кальциферол 3.809 мкг 10 мкг 38.1% 23.5% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 3.809 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.8% 15 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 4.3945 мг 20 мг 22% 13.6% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 352.57 мг 2500 мг 14.1% 8.7% 2500 г
Кальций, Ca 42.09 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 1002 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 3.3% 398 г
Натрий, Na 202.18 мг 1300 мг 15.6% 9.6% 1296 г
Фосфор, Ph 239.3 мг 800 мг 29.9% 18.4% 800 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 5.1% 18 г
Марганец, Mn 0.8314 мг 2 мг 41.6% 25.7% 2 г
Медь, Cu 183.71 мкг 1000 мкг 18.4% 11.4% 998 г
Селен, Se 12.305 мкг 55 мкг 22.4% 13.8% 55 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг
Цинк, Zn 0.6449 мг 12 мг 5.4% 3.3% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 1.045 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.648 г ~
Лизин 1.862 г ~
Метионин 0.601 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 2.077 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 3.027 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.953 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.7% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.484 г от 18.8 до 48.8 г 23.9% 14.7% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.715 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.283 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 9.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.405 г ~
18:3 Линоленовая 0.151 г ~
18:4 Стиоридовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.185 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.197 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.179 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.516 г ~

Энергетическая ценность Форель запечённая составляет 162,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 162.1 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Форель запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B12 - 253,6 %, витамином D - 38,1 %, витамином PP - 22 %, калием - 14,1 %, натрием - 15,6 %, фосфором - 29,9 %, марганцем - 41,6 %, медью - 18,4 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Форель запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Форель запечённая, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ