Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 262 г
Соль поваренная пищевая 21 г
Вода 2400 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 49 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 11 г
Свекла 220 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 202 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 65 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Варка без слива) 500 г
Аджика 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.3 кКал 1684 кКал 1.7% 5.8% 1724 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 14.3% 76 г
Жиры 0.4 г 60 г 0.7% 2.4% 57 г
Углеводы 3.2 г 211 г 1.5% 5.1% 213 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10.2% 20 г
Вода 91.4 г 2400 г 3.8% 13% 2405 г
Зола 0.901 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.3 мкг 900 мкг 8.7% 29.7% 900 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.442 мг 5 мг 8.8% 30% 5 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 5.1% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 6.1% 2 г
Витамин В4, холин 11.98 мг 500 мг 2.4% 8.2% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 10.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 19.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.07 мкг 400 мкг 1.5% 5.1% 405 г
Витамин В12, кобаламин 0.441 мкг 3 мкг 14.7% 50.2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 10.9% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 3.4% 15 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.647 мкг 50 мкг 1.3% 4.4% 50 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 14.7% 119 г
Витамин РР, НЭ 0.9057 мг 20 мг 4.5% 15.4% 20 г
Ниацин 0.605 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.18 мг 2500 мг 4.8% 16.4% 2483 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 4.4% 1019 г
Магний, Mg 9.73 мг 400 мг 2.4% 8.2% 405 г
Натрий, Na 263.5 мг 1300 мг 20.3% 69.3% 1298 г
Сера, S 42.26 мг 1000 мг 4.2% 14.3% 1006 г
Фосфор, Ph 33.2 мг 800 мг 4.2% 14.3% 790 г
Хлор, Cl 391.18 мг 2300 мг 17% 58% 2301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.3 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 0.464 мг 18 мг 2.6% 8.9% 18 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 4.4% 145 г
Кобальт, Co 2.289 мкг 10 мкг 22.9% 78.2% 10 г
Литий, Li 6.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 9.9% 2 г
Медь, Cu 63.2 мкг 1000 мкг 6.3% 21.5% 1003 г
Молибден, Mo 4.197 мкг 70 мкг 6% 20.5% 70 г
Никель, Ni 2.633 мкг ~
Олово, Sn 11.13 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 1% 52 г
Фтор, F 83.29 мкг 4000 мкг 2.1% 7.2% 3966 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 15.7% 50 г
Цинк, Zn 0.5865 мг 12 мг 4.9% 16.7% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.308 г ~
Сахароза 0.287 г ~
Фруктоза 0.155 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.027 мг ~
бета Ситостерол 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 18.8 до 48.8 г 0.1% 0.3% 14 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3% 9 г
18:2 Линолевая 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 29,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 29.3 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 91.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,7 %, натрием - 20,3 %, хлором - 17 %, кобальтом - 22,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 29,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ