Tati Nikova
14.02.2018 09:37

Домашний плавленый сыр

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 9.5 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыр домашний влажный, обезжиренный, без добавления сливок, сухой. Крупная и мелкая творожная масса 500 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 58 г
Масло сладко-сливочное несоленое 50 г
Соль столовая 6 г
Пищевая сода 3 г
Петрушка, сырая 12 г
Чеснок, сырой 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
В обезжиренный творог добавить яйцо, соль, соду, масло комнатной температуры и все перебить ручным блендером. 

Перебитую смесь поставьте на водяную баню и все время ее помешивайте лопаткой (если будут небольшие комочки - не переживайте: во время повышения температуры они разойдутся) 

Внимание! Не передержите смесь на огне, а то она может расслоиться! На расплавление сыра уходит приблизительно 15 минут. 

Расплавленный сыр снимаем с огня, добавляем измельченную зелень (у меня была петрушка) и натираем чеснок. 

Вкус и аромат плавленого сыра вы определяете сами: можно добавить поджаренных грибов (измельченных в пыль сухих грибов) или паприки, разных пряностей и специй или зелень любимую. 

Готовый плавленый сыр перелейте в чистую стеклянную посуду и поставьте в прохладное место для застывания. 

Подавайте на тостах, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита)) 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 130.7 кКал 7.76%
Белки 9.5 г 12.5%
Жиры 7.6 г 12.67%
Углеводы 5.7 г 2.7%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 74.3 г 3.1%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
8.4%
b-car
2.5%
В1
1.7%
B2
12.8%
Холин
8.3%
B5
10.2%
B6
1.9%
B9
3.6%
B12
14.8%
C
3%
D
3%
E
1.3%
H
~
К
25.9%
PP
0.8%
K
5.4%
Ca
7.8%
Si
~
Mg
2.7%
Na
59.4%
Ph
21.5%
Cl
~
Fe
2.4%
I
~
Co
~
Mn
1.7%
Cu
3.5%
Mo
~
Se
18.8%
F
0.6%
Cr
~
Zn
4.3%
  • Нравится 8
  • Комментарии 46
НеОна 14.02.2018 09:54
Tati Nikova написал:
В сыр добавить яйцо,

в сыр или в творог .. добавить...? не совсем понятно
Tati Nikova 14.02.2018 10:02
НеОна, обычный обезжиренный домашний творог.. просто в поиске такого нет! 
НеОна 14.02.2018 11:47
Tati Nikova, я знаю, что и творога делается и поэтому не совсем поняла в рецепте))
Alyona Sugak 14.02.2018 12:00
И как на вкус? Я пробовала как-то приготовить домашний сыр,а получился обычный творог правда очень нежный
вкусно?
Tati Nikova 14.02.2018 12:49
Alyona Sugak, по другим рецептам плавленый сыр у меня не получался, а с этим рецептом все действительно стало однородным! 
Tati Nikova 14.02.2018 12:50
Бегемот Зеленый, да)) Интереснее будет, когда добавляем свои любимые вкусы) Моему мужу например нравится с мелко измельченными сухими грибами))
Алина Бронич 14.02.2018 14:59
Спасибо за рецепт!)))
Вита 14.02.2018 17:05
 Спасибо, обязательно сделаю
Людмила Ющенко 14.02.2018 17:09
Круто!
Tati Nikova 14.02.2018 21:40
Алина Бронич, пожалуйста)
Tati Nikova 14.02.2018 21:41
Вита, на здоровье) приготовьте обязательно))
Tati Nikova 14.02.2018 21:41
Людмила Ющенко, согласна 
Irina Melnik-Efthymiou 14.02.2018 21:53
Интересно, попробую.
Nadin 14.02.2018 22:17
Надо попробовать!
Джон Уик 14.02.2018 22:39
Круто
Ольга . 14.02.2018 23:07
Спасибо за рецепт.
Милюха 15.02.2018 15:20
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт)
Виктория 15.02.2018 16:18
Алина Крутая 15.02.2018 16:33
Аппетитно выглядит)) спасибо за рецепт))
Lanana 15.02.2018 23:36
Спасибо за рецепт! 
Моника 16.02.2018 01:46
Успехов!
Tati Nikova 16.02.2018 11:34
Irina Melnik-Efthymiou, пробуйте конечно))
Tati Nikova 16.02.2018 11:35
Nadin, попробовать просто необходимо))
Tati Nikova 16.02.2018 11:35
Джон Уик, согласна 
Tati Nikova 16.02.2018 11:36
Ольга ., пожалуйста)
Tati Nikova 16.02.2018 11:36
Милюха, на здоровье)
Tati Nikova 16.02.2018 11:37
Елена Богданова, пожалуйста.. попробуйте приготовить))
Алла 07 16.02.2018 11:38
Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Алина Крутая, на здоровье 
Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Lanana, пожалуйста)
Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Моника, БлагоДарю 
Елена Радость 16.02.2018 11:45
поправьте в рецепте вес готового продукта, калорийность немного вырастет думаю)
Tati Nikova 16.02.2018 18:49
Елена Радость, Вы думаете, что за 15 минут держания  творога на паровой бане слишком много жидкости испарилось? 
Наталья Данина 24.02.2018 14:27
Спасибо, попробуем! Утащила рецепт себе.
Didi Mami 24.02.2018 14:50
ой как хочется попробовать. спасибо!!
ЛюдмилкаЛ 24.02.2018 14:54
Tati Nikova, а вы готовый сыр взвешивали ?  Слышала, что получается сыр только из 5 %творога, а я ем обезжиренный, поэтому никогда не пробовала делать сыр. По вашему рецепту обезжиренный и вас получается, надо рискнуть .
Didi Mami 24.02.2018 14:55
Tati, подскажите как Вы добавляете рецепт в кулинарную книгу. Спасибо
спасибо
all 24.02.2018 18:29
Очень понравился  ваш рецепт плавленного сыра спасибо
Tati Nikova 25.02.2018 15:52
ЛюдмилкаЛ, готовый сыр к сожалению не взвешивала.. у меня карманные весы на 500 гр и я подумала, что даже если и переложить его в легкий стаканчик, чтобы взвесить, то идеально все в новую посуду не переместить и тогда КБЖУ будет еще более неточным, чем просто не менять вес готового блюда (тем более, что вряд ли на паровой бане за 15 минут что-то очень сильно изменилось)
Творог брала домашний обезжиренный.. у нас сейчас другой и не делают)) У меня все получилось))
Tati Nikova 25.02.2018 16:01
Наталья Данина, попробуйте обязательно)) очень интересно что у вас получится))
Tati Nikova 27.02.2018 13:22
Didi Mami, попробуйте)) только не  забывайте о калорийности!
Tati Nikova 27.02.2018 13:24
Светлана Урусова, на здоровье)
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ