Tati Nikova
22.02.2018 00:21

Гриссини. Итальянские хлебные палочки

Калорийность - 356.4 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 20 г; углеводы - 36.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кунжут, семя (Жарка) 10 г
Семена льна 10 г
Мак, семя (Жарка) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вкусные, хрустящие итальянские палочки, которые готовятся на 1-2-3.

1. В миске смешайте просеянную муку и соль. Добавьте оливковое или подсолнечное масло и воду нагретую до 60-70 градусов. Замесите тесто.

2. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм

4. Нарезать тесто на полоски толщиной 1 см. Полоски можно оставить так или скрутить спиральки.

5. Выложить полоски на противень. Смазать водой и посыпать кунжутом, маком, семенами льна, прованскими травами или солью.

6. Выпекать в разогретой до 190гр духовке в течении 12-15 минут.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Палочки гриссини отлично подойдут для легкого перекуса. Можно взять с собой на работу, а в качестве дополнения к ним отлично подойдет домашняя баклажанная икра или кабачковая, или другой соус. Палочки можно сделать с любым наполнителем...для ребенка в школу можно сделать палочки с шоколадной глазурью! А если собираетесь на пикник и будете пить пиво, то сделайте их с солью, а для вина отлично подойдут палочки с сыром!

Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 356.4 кКал 21.16%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 20 г 33.33%
Углеводы 36.2 г 17.16%
Пищевые волокна 6.4 г 32%
Вода 36.4 г 1.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
17.4%
B2
4.9%
Холин
10%
B5
11.3%
B6
17.1%
B9
6.6%
B12
~
C
0%
D
~
E
57.7%
H
4.8%
К
0.1%
PP
24.1%
K
9.1%
Ca
10.9%
Si
~
Mg
22.3%
Na
27.2%
Ph
31.6%
Cl
23.8%
Fe
19.6%
I
~
Co
30.5%
Mn
77%
Cu
33.2%
Mo
20.1%
Se
7.9%
F
0.5%
Cr
~
Zn
11.1%
Рысь 22.02.2018 04:15
Пожалуй, если вместо семечек жирненьких добавить прованские травы, будет еще похоже на диетическое Палочки-то вкусные, никто не спорит, но я бы не рискнула. Впрочем, мне такие вещи не удаются обычно, поэтому я предпочитаю покупать
Интересный рецепт! А обойная мука, это какая? Цельнозерновая?
Рысь 22.02.2018 05:33 Нравится 1
Елена Федоренко, да, примерно то же самое.
Tati Nikova 22.02.2018 10:42 Нравится 1
Рысь, не стоит отказываться от полезных жиров, которые находятся в семечках, но конечно много съесть не получится.. каллорийно все-таки))
С прованскими травами готовила и мне не очень понравилось.. на любителя!
Я кстати тоже не специалист выпечки, но рецепт простой и наверное очень надо постараться, чтобы не получилось)) Тем более, что нет смысла сравнивать домашнее с покупным и не по вкусу и не по качеству.. А если уж и покупать, то обязательно обращать внимание на состав, чтобы не было всяких там кондитерских жиров и т. п. Да и есть у меня подозрение, что в состав не все правильно указывают и многое скрывают от потребителя. 
Tati Nikova 22.02.2018 10:48
Елена Федоренко, я именно с цельнозерновой муки и готовила! Просто не нашла ее в поиске, вот и добавила в рецепт пшеничную муку обойную)) Попробуйте приготовить) Очень вкусно!
Виктория 22.02.2018 10:57
Nadin 22.02.2018 14:06 Нравится 1
Такие аппетитные палочки! Но, уж очень каллорийные! :o
Станиславна 22.02.2018 14:15
Хорошая идея. Калории конечно можно и уменьшить, масло поменьше, семян убавить. Да и не сразу же они все съедаются.
Рысь 22.02.2018 18:04 Нравится 1
Tati Nikova, мое покупное полностью аналогично домашнему. Рецепт лежит на сайте хозяйки кафе-магазина, просто я говорю, что у меня такие вещи не выходят. Состав и КБЖУ она пишется всегда, их у нее технолог специальный рассчитывает.
Элла 23.02.2018 11:48
спасибо за рецепт!!
dario 23.02.2018 12:54
Спасибо за вкусный рецепт!
Tati Nikova 23.02.2018 18:52
Рысь, круто, что нашли такой замечательный магазин!))
Tati Nikova 23.02.2018 18:52
Tati Nikova 23.02.2018 18:56
Nadin, так ведь всё самой съедать никто и не советует)) Я как-бы слежу за своим каллоражем и несколько палочек в день могу спокойно вписать в свой рацион!
Tati Nikova 23.02.2018 18:56
Станиславна, согласна 
Tati Nikova 23.02.2018 18:57
Элла Сазоненко, пожалуйста)
Tati Nikova 23.02.2018 18:57
dario, на здоровье))
Рысь 23.02.2018 19:54
Tati Nikova, если вы в Москве или области, могу поделиться.
спасибо
Мы белые и пушистые 24.02.2018 09:00 Нравится 1
ага! так вот что они в корзинках приносят ) Пока ждешь заказ, уже этих самых палочек и наешься. Надо дома сделать и уже наестья заранее ) Благодарю за рецепт.
Tati Nikova 24.02.2018 10:07
Рысь, благодарю, но я живу в другой стране)
Спасибо за интересный рецепт))))
Tati Nikova 24.02.2018 10:11
Светлана Урусова, пожалуйста
Tati Nikova 24.02.2018 10:17 Нравится 1
Невертити, конечно попробуйте приготовить) очень вкусно.. только придется делиться, а то очень уж эти палочки каллорийные))
Tati Nikova 24.02.2018 10:17
Елена Богданова, на здоровье
Akwarel16 24.02.2018 10:57
Отличный рецепт! Я пекла для этих целей вафли. Получались этакие хлебцы, но с ними марки больше. Сегодня же попробую ваш рецептик. Мои домашние будут в восторге))). Да и самой пару палочек вполне допустимо в рацион вписать))). Спасибо!
Tati Nikova 25.02.2018 15:41
Akwarel16, попробуйте испечь обязательно) очень интересно насколько сильно они вам понравятся))
Спасибо. 
Ирина Рекс 25.02.2018 16:58
Пекла по этому рецепту, получаются такие хрустящие потрясные штучки! Мой папа молотил их с большим аппетитом с борщецом)))) Так что буду готовить еще не раз
Didi Mami 26.02.2018 14:05
Tati Nikova, подскажите как Вы добавляете рецепт в кулинарную книгу. Спасибо
Юлия Никанёнок 26.02.2018 15:16
Tati Nikova 27.02.2018 13:15
Галина Потапова, на здоровье))
Tati Nikova 27.02.2018 13:15
Ирина Рекс, рада, что понравилось))
Tati Nikova 27.02.2018 13:21
Didi Mami, если честно, то мне и самой интересно как добавлять рецепт в кулинарную книгу)) Все рецепты размещала в свой блог и часть рецептов попала в кулинарную книгу, а часть нет... Вроде как все делала одинаково, а как так получилось я без понятия))
Может старожилы этого сайта могут что-то подсказать по этому вопросу 
Akwarel16 27.02.2018 17:39
Tati Nikova, испекла. Но уменьшила количество масла и, видимо, зря. Вкусные, но не рассыпчатые))). Теперь попробую точно следовать вашему рецепту))).
Tati Nikova 05.03.2018 07:46
Akwarel16, они должны быть хрустящими а не рассыпчатыми)
Akwarel16 05.03.2018 11:28
Tati Nikova, хрустели они хорошо))). Дело в том что получились грубовпты. Отгрызть сложно. Думаю, что если бы масла было больше, они были бы более воздушные.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ