Рецепт жерих соленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жерих соленый

Жерех	300 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Лавровый лист	10 г
Перец черный горошек	10 г
Перец молотый красный	10 г

Способ приготовления

рыбу порезать посолить ,добавить специиможно есть через 4 дня

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жерих соленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.1 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1489 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	20.3%	434 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	4.9%	1806 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.4%	6441 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10.6%	833 г
Вода	69.1 г	2273 г	3%	2.7%	3289 г
Зола	4.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.2 мкг	900 мкг	10.8%	9.5%	926 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.647 мг	5 мг	12.9%	11.4%	773 г
бета Криптоксантин	185.294 мкг	~
Ликопин	0.177 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	393 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	1.9%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	4.9%	1818 г
Витамин В4, холин	1.85 мг	500 мг	0.4%	0.4%	27027 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	5.9%	1504 г
Витамин В9, фолаты	8.706 мкг	400 мкг	2.2%	1.9%	4595 г
Витамин C, аскорбиновая	5.11 мг	90 мг	5.7%	5%	1761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.899 мг	15 мг	6%	5.3%	1669 г
гамма Токоферол	0.134 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	7.2 мкг	120 мкг	6%	5.3%	1667 г
Витамин РР, НЭ	3.9845 мг	20 мг	19.9%	17.6%	502 г
Ниацин	0.882 мг	~
Бетаин	0.262 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	345.91 мг	2500 мг	13.8%	12.2%	723 г
Кальций, Ca	79.03 мг	1000 мг	7.9%	7%	1265 г
Магний, Mg	45.24 мг	400 мг	11.3%	10%	884 г
Натрий, Na	1229.62 мг	1300 мг	94.6%	83.6%	106 г
Сера, S	171.18 мг	1000 мг	17.1%	15.1%	584 г
Фосфор, P	213.4 мг	800 мг	26.7%	23.6%	375 г
Хлор, Cl	1901.18 мг	2300 мг	82.7%	73.1%	121 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.958 мг	18 мг	16.4%	14.5%	609 г
Кобальт, Co	0.441 мкг	10 мкг	4.4%	3.9%	2268 г
Марганец, Mn	0.4718 мг	2 мг	23.6%	20.9%	424 г
Медь, Cu	64.32 мкг	1000 мкг	6.4%	5.7%	1555 г
Молибден, Mo	6.765 мкг	70 мкг	9.7%	8.6%	1035 г
Никель, Ni	5.294 мкг	~
Селен, Se	0.432 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	12731 г
Фтор, F	380.42 мкг	4000 мкг	9.5%	8.4%	1051 г
Хром, Cr	48.53 мкг	50 мкг	97.1%	85.9%	103 г
Цинк, Zn	0.2412 мг	12 мг	2%	1.8%	4975 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5.147 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.133 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.159 г	min 16.8 г	0.9%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.148 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.347 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.292 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.055 г	~

Энергетическая ценность жерих соленый составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.1 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	69.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕРИХ СОЛЕНЫЙ

жерих соленый богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,9 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 82,7 %, железом - 16,4 %, марганцем - 23,6 %, хромом - 97,1 %

Чем полезен жерих соленый

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жерих соленый, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жерих соленый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе