Рецепт фарш на котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш на котлеты

Свинина беконная 763 г
Лук репчатый 538 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 150 г
Яйцо куриное 52 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш на котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.7% 738 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.8% 384 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 1.4011 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.0636 мкг ~
Ликопин 0.0079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 10.9% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.9% 1698 г
Витамин В4, холин 12.41 мг 500 мг 2.5% 1.2% 4029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 3.4% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.4% 769 г
Витамин В9, фолаты 7.919 мкг 400 мкг 2% 1% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 2% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.5% 3297 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.139 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4390 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9077 мг 20 мг 19.5% 9.5% 512 г
Ниацин 1.582 мг ~
Бетаин 0.0118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.78 мг 2500 мг 9.5% 4.6% 1051 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 1% 4815 г
Кремний, Si 0.288 мг 30 мг 1% 0.5% 10417 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 2.5% 1927 г
Натрий, Na 216.19 мг 1300 мг 16.6% 8.1% 601 г
Сера, S 146.35 мг 1000 мг 14.6% 7.1% 683 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 7.7% 634 г
Хлор, Cl 318.34 мг 2300 мг 13.8% 6.8% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 76 мкг ~
Ванадий, V 6.56 мкг ~
Железо, Fe 1.488 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1210 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2773 г
Кобальт, Co 6.357 мкг 10 мкг 63.6% 31.1% 157 г
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 3.7% 1324 г
Медь, Cu 95.79 мкг 1000 мкг 9.6% 4.7% 1044 г
Молибден, Mo 8.193 мкг 70 мкг 11.7% 5.7% 854 г
Никель, Ni 7.284 мкг ~
Олово, Sn 37.9 мкг ~
Рубидий, Rb 169.6 мкг ~
Селен, Se 1.692 мкг 55 мкг 3.1% 1.5% 3251 г
Фтор, F 49.44 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8091 г
Хром, Cr 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 7.7% 639 г
Цинк, Zn 1.4432 мг 12 мг 12% 5.9% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4821 г ~
Мальтоза 0.0834 г ~
Сахароза 2.3199 г ~
Фруктоза 0.4544 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1019 г ~
Аргинин* 0.6345 г ~
Валин 0.5957 г ~
Гистидин* 0.3701 г ~
Изолейцин 0.4709 г ~
Лейцин 0.7806 г ~
Лизин 0.8241 г ~
Метионин 0.2361 г ~
Метионин + Цистеин 0.3862 г ~
Треонин 0.4623 г ~
Триптофан 0.1372 г ~
Фенилаланин 0.4376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7754 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2362 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8905 г ~
Гидроксипролин 0.1011 г ~
Глицин 0.4996 г ~
Глутаминовая кислота 1.7019 г ~
Пролин 0.4133 г ~
Серин 0.4372 г ~
Тирозин 0.3442 г ~
Цистеин 0.1508 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1884 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0105 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.2702 г ~
17:0 Маргариновая 0.0516 г ~
18:0 Стеариновая 1.7139 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.821 г min 16.8 г 40.6% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4995 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.1126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6531 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 7.2%
18:2 Линолевая 1.4888 г ~
18:3 Линоленовая 0.1003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0641 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.6%

Энергетическая ценность фарш на котлеты составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА КОТЛЕТЫ

фарш на котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 63,6 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 15,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен фарш на котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш на котлеты, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш на котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты