Рецепт Басма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Басма

Свинина жирная 1200 г
Лук репчатый 300 г
Морковь, сырая 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые 300 г
Баклажаны 200 г
Кабачок 300 г
Картофель 500 г
Перец сладкий 100 г
Капуста белокочанная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Басма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3.3% 1520 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 15.7% 318 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.2% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.6% 3238 г
Зола 0.7247 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 3.9% 1295 г
альфа Каротин 204.5294 мкг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 6.2% 814 г
Ликопин 0.0588 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.0588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 6.1% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 2.05 мг 500 мг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.4% 930 г
Витамин В9, фолаты 9.712 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4119 г
Витамин C, аскорбиновая 19.17 мг 90 мг 21.3% 10.7% 469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4717 г
бета Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 3.4% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.3402 мг 20 мг 11.7% 5.9% 855 г
Ниацин 1.203 мг ~
Бетаин 0.0235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.82 мг 2500 мг 11.6% 5.8% 860 г
Кальций, Ca 16.18 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6180 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2341 г
Натрий, Na 23.74 мг 1300 мг 1.8% 0.9% 5476 г
Сера, S 15.65 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6390 г
Фосфор, P 70.1 мг 800 мг 8.8% 4.4% 1141 г
Хлор, Cl 21.79 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260 мкг ~
Бор, B 68.2 мкг ~
Ванадий, V 21.91 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1954 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9615 г
Кобальт, Co 2.029 мкг 10 мкг 20.3% 10.2% 493 г
Литий, Li 11.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 2.4% 2141 г
Медь, Cu 56.18 мкг 1000 мкг 5.6% 2.8% 1780 г
Молибден, Mo 3.265 мкг 70 мкг 4.7% 2.4% 2144 г
Никель, Ni 3.471 мкг ~
Олово, Sn 26.47 мкг ~
Рубидий, Rb 129 мкг ~
Селен, Se 0.112 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 49107 г
Фтор, F 10.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37003 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 2.6% 1976 г
Цинк, Zn 0.2121 мг 12 мг 1.8% 0.9% 5658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7847 г ~
Сахароза 0.9935 г ~
Фруктоза 0.4471 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2014 г ~
Аргинин* 0.3014 г ~
Валин 0.2615 г ~
Гистидин* 0.1794 г ~
Изолейцин 0.2357 г ~
Лейцин 0.3763 г ~
Лизин 0.3821 г ~
Метионин 0.1114 г ~
Метионин + Цистеин 0.1629 г ~
Треонин 0.2395 г ~
Триптофан 0.0618 г ~
Фенилаланин 0.1979 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4232 г ~
Аланин 0.2647 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4517 г ~
Гидроксипролин 0.0529 г ~
Глицин 0.2312 г ~
Глутаминовая кислота 0.7782 г ~
Пролин 0.2732 г ~
Серин 0.2114 г ~
Тирозин 0.1764 г ~
Цистеин 0.0614 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.1765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0106 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.7466 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.9823 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.7935 г min 16.8 г 46.4% 23.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.5656 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 8.4%
18:2 Линолевая 1.7056 г ~
18:3 Линоленовая 0.1251 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0671 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.2%

Энергетическая ценность Басма составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАСМА

Басма богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином C - 21,3 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 11,6 %, кобальтом - 20,3 %

Чем полезен Басма

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Басма, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Басма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги