Рецепт Печень тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с луком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 82 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 17.1% 427 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.3% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 1.902 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8735.7 мкг 900 мкг 970.6% 709% 10 г
Ретинол 8.735 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.5% 4902 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 18.6% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 1.81 мг 1.8 мг 100.6% 73.5% 99 г
Витамин В4, холин 167.49 мг 500 мг 33.5% 24.5% 299 г
Витамин В5, пантотеновая 5.383 мг 5 мг 107.7% 78.7% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 25.3% 289 г
Витамин В9, фолаты 145.584 мкг 400 мкг 36.4% 26.6% 275 г
Витамин В12, кобаламин 14.074 мкг 3 мкг 469.1% 342.7% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.55 мг 90 мг 20.6% 15% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2301 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.551 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9074 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 11.6045 мг 20 мг 58% 42.4% 172 г
Ниацин 8.591 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.53 мг 2500 мг 11.3% 8.3% 888 г
Кальций, Ca 29.26 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3418 г
Кремний, Si 0.409 мг 30 мг 1.4% 1% 7335 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1757 г
Натрий, Na 290.94 мг 1300 мг 22.4% 16.4% 447 г
Сера, S 183.02 мг 1000 мг 18.3% 13.4% 546 г
Фосфор, P 236.4 мг 800 мг 29.6% 21.6% 338 г
Хлор, Cl 338.71 мг 2300 мг 14.7% 10.7% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 15.23 мг 18 мг 84.6% 61.8% 118 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 13.481 мкг 10 мкг 134.8% 98.5% 74 г
Марганец, Mn 0.3126 мг 2 мг 15.6% 11.4% 640 г
Медь, Cu 352.87 мкг 1000 мкг 35.3% 25.8% 283 г
Молибден, Mo 50.337 мкг 70 мкг 71.9% 52.5% 139 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 35.339 мкг 55 мкг 64.3% 47% 156 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 4.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80160 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 11.8% 621 г
Цинк, Zn 5.9106 мг 12 мг 49.3% 36% 203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.119 г ~
Сахароза 0.591 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 1.177 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.798 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.337 г ~
Аспарагиновая кислота 1.736 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.985 г ~
Глутаминовая кислота 2.629 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.828 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.851 г min 16.8 г 11% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.401 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.667 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.4%
18:2 Линолевая 0.529 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.109 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%

Энергетическая ценность Печень тушеная с луком составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 970,6 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 100,6 %, холином - 33,5 %, витамином B5 - 107,7 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 469,1 %, витамином C - 20,6 %, витамином PP - 58 %, калием - 11,3 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 14,7 %, железом - 84,6 %, кобальтом - 134,8 %, марганцем - 15,6 %, медью - 35,3 %, молибденом - 71,9 %, селеном - 64,3 %, хромом - 16,1 %, цинком - 49,3 %

Чем полезен Печень тушеная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с луком, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги