Рецепт Хлеб на кефире с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на кефире с сыром

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 275 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 2 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 5 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.7 кКал 1684 кКал 18.6% 5.9% 539 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.1% 628 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 5.9% 544 г
Углеводы 42.7 г 219 г 19.5% 6.2% 513 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3% 1053 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 0.5% 6245 г
Зола 2.052 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 2.8% 1142 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.8% 1161 г
Витамин В4, холин 56.21 мг 500 мг 11.2% 3.6% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 2.4% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 1.7% 1923 г
Витамин В9, фолаты 13.074 мкг 400 мкг 3.3% 1.1% 3060 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 4.8% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 2% 1591 г
Витамин Н, биотин 2.006 мкг 50 мкг 4% 1.3% 2493 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.8755 мг 20 мг 9.4% 3% 1066 г
Ниацин 0.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.1 мг 2500 мг 5.4% 1.7% 1837 г
Кальций, Ca 176.76 мг 1000 мг 17.7% 5.7% 566 г
Кремний, Si 2.142 мг 30 мг 7.1% 2.3% 1401 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.5% 2105 г
Натрий, Na 484.47 мг 1300 мг 37.3% 11.9% 268 г
Сера, S 97.49 мг 1000 мг 9.7% 3.1% 1026 г
Фосфор, P 181.3 мг 800 мг 22.7% 7.3% 441 г
Хлор, Cl 532.84 мг 2300 мг 23.2% 7.4% 432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576.6 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 48.19 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 1.6% 2043 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5976 г
Кобальт, Co 1.74 мкг 10 мкг 17.4% 5.6% 575 г
Марганец, Mn 0.3122 мг 2 мг 15.6% 5% 641 г
Медь, Cu 71.12 мкг 1000 мкг 7.1% 2.3% 1406 г
Молибден, Mo 9.089 мкг 70 мкг 13% 4.2% 770 г
Никель, Ni 1.178 мкг ~
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Селен, Se 7.065 мкг 55 мкг 12.8% 4.1% 778 г
Стронций, Sr 4.86 мкг ~
Титан, Ti 5.89 мкг ~
Фтор, F 17.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22689 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 1.4% 2212 г
Цинк, Zn 1.2777 мг 12 мг 10.6% 3.4% 939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.508 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.334 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.107 г ~
10:0 Каприновая 0.244 г ~
12:0 Лауриновая 0.319 г ~
14:0 Миристиновая 0.875 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.909 г min 16.8 г 17.3% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.305 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.8%
18:2 Линолевая 0.117 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%

Энергетическая ценность Хлеб на кефире с сыром составляет 312,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 42.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 36.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ С СЫРОМ

Хлеб на кефире с сыром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B12 - 15,1 %, кальцием - 17,7 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 17,4 %, марганцем - 15,6 %, молибденом - 13 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Хлеб на кефире с сыром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на кефире с сыром, калорийность 312,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на кефире с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги