Рецепт Осетинский пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 700 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Сахар песок 8 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 204 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Свеклы листья (ботва свекольная) вареные, без соли 300 г
Творог 9% жирности (Запекание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.9 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 677 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.3% 752 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 7.8% 514 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 5% 802 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.4% 1176 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.9% 4388 г
Зола 1.578 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.7 мкг 900 мкг 14.6% 5.9% 683 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.618 мкг ~
бета Каротин 0.746 мг 5 мг 14.9% 6% 670 г
Лютеин + Зеаксантин 280.999 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.4% 918 г
Витамин В4, холин 28.38 мг 500 мг 5.7% 2.3% 1762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 2.8% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин В9, фолаты 21.408 мкг 400 мкг 5.4% 2.2% 1868 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 5.7% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.419 мг 15 мг 9.5% 3.8% 1057 г
Витамин Н, биотин 2.532 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1975 г
Витамин К, филлохинон 75.3 мкг 120 мкг 62.8% 25.2% 159 г
Витамин РР, НЭ 2.7518 мг 20 мг 13.8% 5.5% 727 г
Ниацин 0.711 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.99 мг 2500 мг 9.8% 3.9% 1020 г
Кальций, Ca 168.35 мг 1000 мг 16.8% 6.7% 594 г
Кремний, Si 1.436 мг 30 мг 4.8% 1.9% 2089 г
Магний, Mg 26.77 мг 400 мг 6.7% 2.7% 1494 г
Натрий, Na 198.44 мг 1300 мг 15.3% 6.1% 655 г
Сера, S 85.24 мг 1000 мг 8.5% 3.4% 1173 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 7.5% 538 г
Хлор, Cl 266 мг 2300 мг 11.6% 4.7% 865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.2 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 32.3 мкг ~
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 2.1% 1913 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Кобальт, Co 0.814 мкг 10 мкг 8.1% 3.3% 1229 г
Марганец, Mn 0.3594 мг 2 мг 18% 7.2% 556 г
Медь, Cu 97.15 мкг 1000 мкг 9.7% 3.9% 1029 г
Молибден, Mo 6.116 мкг 70 мкг 8.7% 3.5% 1145 г
Никель, Ni 0.79 мкг ~
Олово, Sn 5.33 мкг ~
Селен, Se 4.473 мкг 55 мкг 8.1% 3.3% 1230 г
Стронций, Sr 4.53 мкг ~
Титан, Ti 3.95 мкг ~
Фтор, F 14.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3788 г
Цинк, Zn 1.1388 мг 12 мг 9.5% 3.8% 1054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.073 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.193 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.998 г min 16.8 г 17.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.151 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.012 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.6%
18:2 Линолевая 0.673 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.6%

Энергетическая ценность Осетинский пирог составляет 248,9 кКал.

  • Порция = 61 гр (151.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ

Осетинский пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином K - 62,8 %, витамином PP - 13,8 %, кальцием - 16,8 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 11,6 %, марганцем - 18 %

Чем полезен Осетинский пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог, калорийность 248,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты