Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 164 г
Хлеб бабушкин 22 г
Лук репчатый 20 г
Вода 14 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 16.9% 411 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.2% 1333 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.1% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Зола 2.146 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5% 1395 г
Витамин В4, холин 62.91 мг 500 мг 12.6% 8.8% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 7.9% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 12% 581 г
Витамин В9, фолаты 7.475 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5351 г
Витамин В12, кобаламин 1.837 мкг 3 мкг 61.2% 42.5% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5357 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22124 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.7971 мг 20 мг 24% 16.7% 417 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 6.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.54 мг 2500 мг 12.5% 8.7% 802 г
Кальций, Ca 16.68 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5995 г
Кремний, Si 0.819 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3663 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1881 г
Натрий, Na 496.57 мг 1300 мг 38.2% 26.5% 262 г
Сера, S 189.87 мг 1000 мг 19% 13.2% 527 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 15.3% 454 г
Хлор, Cl 690.14 мг 2300 мг 30% 20.8% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 2.182 мг 18 мг 12.1% 8.4% 825 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 0.804 мкг 10 мкг 8% 5.6% 1244 г
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 2.9% 2401 г
Медь, Cu 84.01 мкг 1000 мкг 8.4% 5.8% 1190 г
Молибден, Mo 2.378 мкг 70 мкг 3.4% 2.4% 2944 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 14.979 мкг 55 мкг 27.2% 18.9% 367 г
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34130 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 4.3227 мг 12 мг 36% 25% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.151 г ~
Мальтоза 0.092 г ~
Сахароза 0.654 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.193 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.44 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.133 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.225 г ~
Глутаминовая кислота 2.904 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.84 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.18 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.18 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.959 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.574 г ~
18:1 транс 0.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.5%
18:2 Линолевая 0.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 143,9 кКал.

  • Порция = 67 гр (96.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 61,2 %, витамином PP - 24 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22 %, хлором - 30 %, железом - 12,1 %, селеном - 27,2 %, цинком - 36 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты