Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Оливковое масло 20 г
Горчичный порошок 6 г
Чеснок 11 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 478 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.5 кКал 1684 кКал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 34.2 г 76 г 45% 14.5% 222 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 10% 322 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5274 г
Зола 3.275 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 1.037 мг 1.5 мг 69.1% 22.3% 145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 5.4% 596 г
Витамин В4, холин 89.97 мг 500 мг 18% 5.8% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.142 мг 5 мг 22.8% 7.4% 438 г
Витамин В6, пиридоксин 1.141 мг 2 мг 57.1% 18.4% 175 г
Витамин В9, фолаты 0.106 мкг 400 мкг 377358 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 8.8% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.617 мкг 10 мкг 6.2% 2% 1621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.617 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 2.3% 1398 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 12.5402 мг 20 мг 62.7% 20.3% 159 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 4.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 600.6 мг 2500 мг 24% 7.8% 416 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 1% 3306 г
Кремний, Si 0.091 мг 30 мг 0.3% 0.1% 32967 г
Магний, Mg 50.28 мг 400 мг 12.6% 4.1% 796 г
Натрий, Na 700.4 мг 1300 мг 53.9% 17.4% 186 г
Сера, S 337.45 мг 1000 мг 33.7% 10.9% 296 г
Фосфор, P 368.8 мг 800 мг 46.1% 14.9% 217 г
Хлор, Cl 963.81 мг 2300 мг 41.9% 13.5% 239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.1 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.671 мг 18 мг 9.3% 3% 1077 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 1.8% 1783 г
Литий, Li 0.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.0436 мг 2 мг 2.2% 0.7% 4587 г
Медь, Cu 95.33 мкг 1000 мкг 9.5% 3.1% 1049 г
Молибден, Mo 2.675 мкг 70 мкг 3.8% 1.2% 2617 г
Никель, Ni 0.603 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 51.544 мкг 55 мкг 93.7% 30.3% 107 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3521 г
Цинк, Zn 2.4361 мг 12 мг 20.3% 6.6% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.211 г ~
Валин 1.736 г ~
Гистидин* 1.436 г ~
Изолейцин 1.634 г ~
Лейцин 2.831 г ~
Лизин 3.082 г ~
Метионин 0.916 г ~
Треонин 1.493 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.397 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.951 г ~
Аспарагиновая кислота 3.25 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 1.497 г ~
Глутаминовая кислота 5.306 г ~
Пролин 1.343 г ~
Серин 1.437 г ~
Тирозин 1.264 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.068 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.919 г min 16.8 г 53.1% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.356 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.46 г ~
18:1 цис 4.205 г ~
18:1 транс 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.205 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 6.4%
18:2 Линолевая 1.951 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.146 г ~
18:2 транс, транс 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 14.4%

Энергетическая ценность Свинина составляет 309,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.5 кКал -%
Белки 34.2 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 43.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,1 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 18 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 57,1 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 62,7 %, калием - 24 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 46,1 %, хлором - 41,9 %, селеном - 93,7 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 309,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты