Рецепт Капуста с бараньим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с бараньим фаршем

Капуста белокочанная 2600 г
Баранина, плечевая и лопаточная части 1680 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с бараньим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.2% 817 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.7% 533 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.2% 3063 г
Зола 0.953 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.8% 1169 г
Витамин В4, холин 41.55 мг 500 мг 8.3% 5.6% 1203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 4.4% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1460 г
Витамин В9, фолаты 25.609 мкг 400 мкг 6.4% 4.3% 1562 г
Витамин В12, кобаламин 1.221 мкг 3 мкг 40.7% 27.4% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 44.83 мг 90 мг 49.8% 33.6% 201 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8287 г
Витамин К, филлохинон 58.4 мкг 120 мкг 48.7% 32.8% 205 г
Витамин РР, НЭ 3.4048 мг 20 мг 17% 11.5% 587 г
Ниацин 0.523 мг ~
Бетаин 4.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.17 мг 2500 мг 13.4% 9% 746 г
Кальций, Ca 43.59 мг 1000 мг 4.4% 3% 2294 г
Кремний, Si 39.598 мг 30 мг 132% 88.9% 76 г
Магний, Mg 22.09 мг 400 мг 5.5% 3.7% 1811 г
Натрий, Na 39.16 мг 1300 мг 3% 2% 3320 г
Сера, S 107.69 мг 1000 мг 10.8% 7.3% 929 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 8.4% 805 г
Хлор, Cl 27.64 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 425.9 мкг ~
Бор, B 149.4 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 4.4% 1536 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6696 г
Кобальт, Co 2.241 мкг 10 мкг 22.4% 15.1% 446 г
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1468 г
Медь, Cu 102.86 мкг 1000 мкг 10.3% 6.9% 972 г
Молибден, Mo 7.471 мкг 70 мкг 10.7% 7.2% 937 г
Никель, Ni 11.207 мкг ~
Селен, Se 9.493 мкг 55 мкг 17.3% 11.7% 579 г
Фтор, F 7.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53548 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 5.1% 1337 г
Цинк, Zn 2.2009 мг 12 мг 18.3% 12.3% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.943 г ~
Сахароза 0.299 г ~
Фруктоза 1.195 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.367 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.406 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.259 г ~
18:0 Стеариновая 1.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.243 г min 16.8 г 25.3% 17%
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.814 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5%
18:2 Линолевая 0.603 г ~
18:3 Линоленовая 0.183 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%

Энергетическая ценность Капуста с бараньим фаршем составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С БАРАНЬИМ ФАРШЕМ

Капуста с бараньим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,7 %, витамином C - 49,8 %, витамином K - 48,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 13,4 %, кремнием - 132 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 17,3 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Капуста с бараньим фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с бараньим фаршем, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с бараньим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты