Рецепт Капуста провансаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста провансаль

Капуста белокочанная 1500 г
Морковь 550 г
Сахар песок 160 г
Уксус столовый 9% 200 г
Подсолнечное масло 200 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Вода 1500 г
Чеснок 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста провансаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.2 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2210 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.6% 8444 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.3% 1167 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 4.2% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.6% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.9% 2706 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.4 мкг 900 мкг 28.8% 37.8% 347 г
бета Каротин 1.571 мг 5 мг 31.4% 41.2% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 2.5% 5143 г
Витамин В4, холин 5.39 мг 500 мг 1.1% 1.4% 9276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.2% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 4.2% 3125 г
Витамин В9, фолаты 8.975 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4457 г
Витамин C, аскорбиновая 21.99 мг 90 мг 24.4% 32% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.16 мг 15 мг 14.4% 18.9% 694 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 64103 г
Витамин К, филлохинон 28.8 мкг 120 мкг 24% 31.5% 417 г
Витамин РР, НЭ 0.517 мг 20 мг 2.6% 3.4% 3868 г
Ниацин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.13 мг 2500 мг 5.5% 7.2% 1823 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3226 г
Кремний, Si 21.953 мг 30 мг 73.2% 96.1% 137 г
Магний, Mg 11.83 мг 400 мг 3% 3.9% 3381 г
Натрий, Na 553.47 мг 1300 мг 42.6% 55.9% 235 г
Сера, S 18.01 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5552 г
Фосфор, P 21.2 мг 800 мг 2.7% 3.5% 3774 г
Хлор, Cl 863.38 мг 2300 мг 37.5% 49.2% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.9 мкг ~
Бор, B 96.9 мкг ~
Ванадий, V 12.87 мкг ~
Железо, Fe 0.385 мг 18 мг 2.1% 2.8% 4675 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7937 г
Кобальт, Co 1.713 мкг 10 мкг 17.1% 22.4% 584 г
Литий, Li 0.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 7% 1878 г
Медь, Cu 43.47 мкг 1000 мкг 4.3% 5.6% 2300 г
Молибден, Mo 8.745 мкг 70 мкг 12.5% 16.4% 800 г
Никель, Ni 6.411 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 0.413 мкг 55 мкг 0.8% 1% 13317 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 46.05 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8686 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 7.9% 1678 г
Цинк, Zn 0.2222 мг 12 мг 1.9% 2.5% 5401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 78.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.118 г min 16.8 г 6.7% 8.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.053 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 35.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.809 г ~

Энергетическая ценность Капуста провансаль составляет 76,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.2 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПРОВАНСАЛЬ

Капуста провансаль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином C - 24,4 %, витамином E - 14,4 %, витамином K - 24 %, кремнием - 73,2 %, хлором - 37,5 %, кобальтом - 17,1 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Капуста провансаль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста провансаль, калорийность 76,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста провансаль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты