Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица 400 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.1% 1900 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6% 1302 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 6.6% 1197 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14% 556 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Зола 0.79 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3371 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 7.1% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2647 г
Витамин В4, холин 18.05 мг 500 мг 3.6% 2.8% 2770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.2% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 10.215 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3916 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.6% 5085 г
Витамин Н, биотин 3.192 мкг 50 мкг 6.4% 5% 1566 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.3065 мг 20 мг 11.5% 9% 867 г
Ниацин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.93 мг 2500 мг 4.9% 3.8% 2050 г
Кальций, Ca 10.62 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9416 г
Кремний, Si 25.858 мг 30 мг 86.2% 67.2% 116 г
Магний, Mg 64.54 мг 400 мг 16.1% 12.6% 620 г
Натрий, Na 94.49 мг 1300 мг 7.3% 5.7% 1376 г
Сера, S 29.36 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3406 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 9.4% 832 г
Хлор, Cl 154.34 мг 2300 мг 6.7% 5.2% 1490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Бор, B 111.7 мкг ~
Ванадий, V 54.27 мкг ~
Железо, Fe 2.155 мг 18 мг 12% 9.4% 835 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Кобальт, Co 1.026 мкг 10 мкг 10.3% 8% 975 г
Литий, Li 1.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.4997 мг 2 мг 25% 19.5% 400 г
Медь, Cu 205.44 мкг 1000 мкг 20.5% 16% 487 г
Молибден, Mo 12.267 мкг 70 мкг 17.5% 13.7% 571 г
Никель, Ni 3.224 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 1.86 мкг 55 мкг 3.4% 2.7% 2957 г
Стронций, Sr 97.05 мкг ~
Титан, Ti 10.53 мкг ~
Фтор, F 71.31 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5609 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3906 г
Цинк, Zn 0.6599 мг 12 мг 5.5% 4.3% 1818 г
Цирконий, Zr 11.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.054 г ~
Сахароза 0.22 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.725 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.149 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.43 г min 16.8 г 8.5% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.369 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кремнием - 86,2 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 12 %, железом - 12 %, марганцем - 25 %, медью - 20,5 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы