Рецепт Минтай жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жар

Подсолнечное масло 18 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Минтай (Жарка) 362 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 15.2% 494 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.7% 862 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 2995 г
Зола 0.988 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1731 г
Витамин В4, холин 53.54 мг 500 мг 10.7% 8% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.7% 2041 г
Витамин В9, фолаты 4.226 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9465 г
Витамин В12, кобаламин 1.532 мкг 3 мкг 51.1% 38.2% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.84 мг 15 мг 18.9% 14.1% 528 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.6736 мг 20 мг 23.4% 17.5% 428 г
Ниацин 1.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.01 мг 2500 мг 11.9% 8.9% 839 г
Кальций, Ca 31.46 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3179 г
Кремний, Si 0.185 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16216 г
Магний, Mg 42.86 мг 400 мг 10.7% 8% 933 г
Натрий, Na 29.38 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4425 г
Сера, S 162.93 мг 1000 мг 16.3% 12.2% 614 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 17.6% 426 г
Хлор, Cl 121.59 мг 2300 мг 5.3% 4% 1892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.5 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2394 г
Йод, I 60.26 мкг 150 мкг 40.2% 30.1% 249 г
Кобальт, Co 13.127 мкг 10 мкг 131.3% 98.2% 76 г
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 4% 1852 г
Медь, Cu 129.17 мкг 1000 мкг 12.9% 9.6% 774 г
Молибден, Mo 3.547 мкг 70 мкг 5.1% 3.8% 1973 г
Никель, Ni 5.299 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Селен, Se 13.892 мкг 55 мкг 25.3% 18.9% 396 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 520.81 мкг 4000 мкг 13% 9.7% 768 г
Хром, Cr 40.94 мкг 50 мкг 81.9% 61.3% 122 г
Цинк, Zn 1.1048 мг 12 мг 9.2% 6.9% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.134 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 1.508 г ~
Лизин 2.088 г ~
Метионин 0.696 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.044 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.508 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.392 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 1.508 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.696 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.499 г min 16.8 г 8.9% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.073 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 27.2%
18:2 Линолевая 3.462 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.209 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.22 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 57.3%

Энергетическая ценность Минтай жар составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАР

Минтай жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,1 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,9 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 40,2 %, кобальтом - 131,3 %, медью - 12,9 %, селеном - 25,3 %, фтором - 13 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Минтай жар

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жар, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги