Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Вода 1500 г
Рис для Плова по-Узбекски [Увелка] 500 г
Приправа для Плова [Knorr] 27 г
Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), только мясо 800 г
Масло Растительное [Олейна] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7% 1169 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.8% 1191 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.1% 1587 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Зола 0.309 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 6.1% 1339 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 6.5% 1250 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3214 г
Витамин В4, холин 19.64 мг 500 мг 3.9% 3.2% 2546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.7% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 1.4 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 22.4% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.9299 мг 20 мг 4.6% 3.7% 2151 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 5.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.1 мг 2500 мг 3.9% 3.2% 2548 г
Кальций, Ca 7.12 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14045 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.7% 3000 г
Магний, Mg 7.57 мг 400 мг 1.9% 1.5% 5284 г
Натрий, Na 21.91 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5933 г
Сера, S 54.65 мг 1000 мг 5.5% 4.5% 1830 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Хлор, Cl 3.63 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 63361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2586 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4292 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.7% 10582 г
Медь, Cu 26.33 мкг 1000 мкг 2.6% 2.1% 3798 г
Молибден, Mo 1.467 мкг 70 мкг 2.1% 1.7% 4772 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 5.807 мкг 55 мкг 10.6% 8.6% 947 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 52.87 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7566 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 2.063 мг 12 мг 17.2% 14% 582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~
Сахароза 0.333 г ~
Фруктоза 0.073 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.859 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.4 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.163 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.163 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.304 г min 16.8 г 7.8% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.176 г ~
18:1 цис 1.013 г ~
18:1 транс 0.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая 0.122 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.112 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Плов составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,6 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты