Рецепт Эклер без начинки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклер без начинки

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Вода 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 154 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклер без начинки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.9 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.4% 1041 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 12.3% 290 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 3.2% 1129 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130 мкг 900 мкг 14.4% 5.1% 692 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.5% 1029 г
Витамин В4, холин 98.85 мг 500 мг 19.8% 7.1% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 3.9% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.5% 2439 г
Витамин В9, фолаты 5.965 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6706 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 2.1% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 3% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.797 мг 15 мг 32% 11.4% 313 г
Витамин Н, биотин 7.515 мкг 50 мкг 15% 5.4% 665 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.9452 мг 20 мг 9.7% 3.5% 1028 г
Ниацин 0.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.05 мг 2500 мг 6.2% 2.2% 1612 г
Кальций, Ca 57.2 мг 1000 мг 5.7% 2% 1748 г
Кремний, Si 1.077 мг 30 мг 3.6% 1.3% 2786 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 0.8% 4391 г
Натрий, Na 50.4 мг 1300 мг 3.9% 1.4% 2579 г
Сера, S 80.29 мг 1000 мг 8% 2.9% 1245 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 6.4% 563 г
Хлор, Cl 61.91 мг 2300 мг 2.7% 1% 3715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.6 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 24.22 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 2.6% 1387 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2355 г
Кобальт, Co 4.033 мкг 10 мкг 40.3% 14.4% 248 г
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 3% 1195 г
Медь, Cu 57.79 мкг 1000 мкг 5.8% 2.1% 1730 г
Молибден, Mo 5.972 мкг 70 мкг 8.5% 3% 1172 г
Никель, Ni 0.592 мкг ~
Олово, Sn 1.4 мкг ~
Селен, Se 11.828 мкг 55 мкг 21.5% 7.7% 465 г
Титан, Ti 2.96 мкг ~
Фтор, F 53.94 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7416 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2463 г
Цинк, Zn 0.6036 мг 12 мг 5% 1.8% 1988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.643 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.262 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 0.563 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.747 г min 16.8 г 34.2% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.668 г от 11.2 до 20.6 г 59.5% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Эклер без начинки составляет 279,9 кКал.

  • Порция = 29 гр (81.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕР БЕЗ НАЧИНКИ

Эклер без начинки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, холином - 19,8 %, витамином E - 32 %, витамином H - 15 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 40,3 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Эклер без начинки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклер без начинки, калорийность 279,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклер без начинки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы