Рецепт Жульен овощной ( В ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен овощной ( В )

Морковь 20 г
Кабачок 15 г
Баклажан 15 г
Лук репчатый 15 г
Перец сладкий зеленый 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Чеснок 5 г
Петрушка свежая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Репа 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен овощной ( В )".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.8% 4750 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.8% 1217 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.2% 3129 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.5% 909 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.7% 2796 г
Зола 3.376 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 429 мкг 900 мкг 47.7% 62.8% 210 г
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 2.576 мг 5 мг 51.5% 67.9% 194 г
бета Криптоксантин 0.219 мкг ~
Ликопин 0.175 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.982 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3529 г
Витамин В4, холин 8.38 мг 500 мг 1.7% 2.2% 5967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 5% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 11.1% 1198 г
Витамин В9, фолаты 15.434 мкг 400 мкг 3.9% 5.1% 2592 г
Витамин C, аскорбиновая 34.21 мг 90 мг 38% 50.1% 263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.259 мг 15 мг 15.1% 19.9% 664 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин К, филлохинон 78.1 мкг 120 мкг 65.1% 85.8% 154 г
Витамин РР, НЭ 0.8828 мг 20 мг 4.4% 5.8% 2266 г
Ниацин 0.627 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.89 мг 2500 мг 9.3% 12.3% 1078 г
Кальций, Ca 52.47 мг 1000 мг 5.2% 6.9% 1906 г
Кремний, Si 25.551 мг 30 мг 85.2% 112.3% 117 г
Магний, Mg 21.16 мг 400 мг 5.3% 7% 1890 г
Натрий, Na 1028.86 мг 1300 мг 79.1% 104.2% 126 г
Сера, S 24.39 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4100 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 6.9% 1909 г
Хлор, Cl 1602.9 мг 2300 мг 69.7% 91.8% 143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.8 мкг ~
Бор, B 88.2 мкг ~
Ванадий, V 24.92 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 6.1% 2174 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5859 г
Кобальт, Co 2.912 мкг 10 мкг 29.1% 38.3% 343 г
Литий, Li 11.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.3076 мг 2 мг 15.4% 20.3% 650 г
Медь, Cu 104.41 мкг 1000 мкг 10.4% 13.7% 958 г
Молибден, Mo 10.211 мкг 70 мкг 14.6% 19.2% 686 г
Никель, Ni 2.907 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 0.914 мкг 55 мкг 1.7% 2.2% 6018 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 29.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13587 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 10.1% 1292 г
Цинк, Zn 0.4593 мг 12 мг 3.8% 5% 2613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.006 г ~
Сахароза 1.522 г ~
Фруктоза 0.441 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.807 мг ~
бета Ситостерол 8.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.05 г min 16.8 г 6.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.045 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.86 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 33.6%
18:2 Линолевая 2.629 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 75.6%

Энергетическая ценность Жульен овощной ( В ) составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ОВОЩНОЙ ( В )

Жульен овощной ( В ) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,7 %, бэта-каротином - 51,5 %, витамином C - 38 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 65,1 %, кремнием - 85,2 %, хлором - 69,7 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 15,4 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Жульен овощной ( В )

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен овощной ( В ), калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен овощной ( В ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы