Рецепт Минтай запеченый под сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый под сметаной

Сметана 20% жирности 152 г
Минтай (Припускание) 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый под сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 18.1% 463 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2922 г
Зола 0.807 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 4.5% 1837 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.4% 1565 г
Витамин В4, холин 86.13 мг 500 мг 17.2% 14.4% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 7.408 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5400 г
Витамин В12, кобаламин 1.986 мкг 3 мкг 66.2% 55.4% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.254 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 3937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин Н, биотин 0.935 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5348 г
Витамин РР, НЭ 5.448 мг 20 мг 27.2% 22.8% 367 г
Ниацин 1.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.26 мг 2500 мг 12.7% 10.6% 790 г
Кальций, Ca 51.5 мг 1000 мг 5.2% 4.4% 1942 г
Магний, Mg 43.12 мг 400 мг 10.8% 9% 928 г
Натрий, Na 28.49 мг 1300 мг 2.2% 1.8% 4563 г
Сера, S 202 мг 1000 мг 20.2% 16.9% 495 г
Фосфор, P 188.5 мг 800 мг 23.6% 19.7% 424 г
Хлор, Cl 207.22 мг 2300 мг 9% 7.5% 1110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2375 г
Йод, I 175.18 мкг 150 мкг 116.8% 97.7% 86 г
Кобальт, Co 17.378 мкг 10 мкг 173.8% 145.4% 58 г
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 5.4% 1567 г
Медь, Cu 154.91 мкг 1000 мкг 15.5% 13% 646 г
Молибден, Mo 5.785 мкг 70 мкг 8.3% 6.9% 1210 г
Никель, Ni 8.077 мкг ~
Олово, Sn 3.04 мкг ~
Селен, Se 18.44 мкг 55 мкг 33.5% 28% 298 г
Стронций, Sr 3.98 мкг ~
Фтор, F 811.67 мкг 4000 мкг 20.3% 17% 493 г
Хром, Cr 63.93 мкг 50 мкг 127.9% 107% 78 г
Цинк, Zn 1.3531 мг 12 мг 11.3% 9.5% 887 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.154 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.269 г ~
Лейцин 1.5 г ~
Лизин 2.077 г ~
Метионин 0.692 г ~
Метионин + Цистеин 0.865 г ~
Треонин 1.038 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.038 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.692 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.5%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.208 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.219 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Минтай запеченый под сметаной составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ ПОД СМЕТАНОЙ

Минтай запеченый под сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 116,8 %, кобальтом - 173,8 %, медью - 15,5 %, селеном - 33,5 %, фтором - 20,3 %, хромом - 127,9 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай запеченый под сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый под сметаной, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый под сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги