Рецепт Бёфстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бёфстроганов

Свинина 190 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 400 г
Лук репчатый 49 г
Рисовая мука, белая 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бёфстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.8% 1027 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12% 583 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.8% 4052 г
Зола 0.452 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 3.7% 1911 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.9% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.5% 2813 г
Витамин В4, холин 12.14 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 3.2% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4651 г
Витамин В9, фолаты 6.754 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5922 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 5.6% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.7% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1% 6977 г
Витамин Н, биотин 2.093 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2389 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.6422 мг 20 мг 3.2% 2.3% 3114 г
Ниацин 0.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.31 мг 2500 мг 3.6% 2.5% 2799 г
Кальций, Ca 57.31 мг 1000 мг 5.7% 4% 1745 г
Кремний, Si 0.367 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8174 г
Магний, Mg 7.87 мг 400 мг 2% 1.4% 5083 г
Натрий, Na 24.41 мг 1300 мг 1.9% 1.3% 5326 г
Сера, S 21.06 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4748 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 5% 1411 г
Хлор, Cl 47.41 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Железо, Fe 0.131 мг 18 мг 0.7% 0.5% 13740 г
Йод, I 5.62 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2669 г
Кобальт, Co 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 3.9% 1828 г
Марганец, Mn 0.0475 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4211 г
Медь, Cu 22.6 мкг 1000 мкг 2.3% 1.6% 4425 г
Молибден, Mo 2.999 мкг 70 мкг 4.3% 3% 2334 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Олово, Sn 7.8 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 0.657 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8371 г
Стронций, Sr 10.19 мкг ~
Фтор, F 12.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31949 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Цинк, Zn 0.2633 мг 12 мг 2.2% 1.5% 4558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.096 г ~
Сахароза 0.478 г ~
Фруктоза 0.088 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.31 г min 16.8 г 13.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.419 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%

Энергетическая ценность Бёфстроганов составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бёфстроганов, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бёфстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы