Рецепт Плечо индейки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плечо индейки со сметаной

Плечо индейки 929 г
Сметана 15 % 70 г
Лук репчатый (Жарка) 306 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плечо индейки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.7% 603 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.6% 316 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 202.4 г 2273 г 8.9% 4.1% 1123 г
Зола 1.297 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 6923 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.971 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.4% 1343 г
Витамин В4, холин 2.16 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 6.5% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 13% 353 г
Витамин В9, фолаты 9.937 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4025 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 6.5% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 0.9% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15306 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.75 мг 20 мг 18.8% 8.7% 533 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.2 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 972 г
Кальций, Ca 28.85 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3466 г
Кремний, Si 1.636 мг 30 мг 5.5% 2.5% 1834 г
Магний, Mg 25.64 мг 400 мг 6.4% 3% 1560 г
Натрий, Na 192.92 мг 1300 мг 14.8% 6.8% 674 г
Сера, S 23.83 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4196 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 10.1% 456 г
Хлор, Cl 199.7 мг 2300 мг 8.7% 4% 1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.9 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Железо, Fe 1.677 мг 18 мг 9.3% 4.3% 1073 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15306 г
Кобальт, Co 1.684 мкг 10 мкг 16.8% 7.7% 594 г
Марганец, Mn 0.1203 мг 2 мг 6% 2.8% 1663 г
Медь, Cu 156.74 мкг 1000 мкг 15.7% 7.2% 638 г
Молибден, Mo 0.353 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19830 г
Никель, Ni 0.982 мкг ~
Рубидий, Rb 155.8 мкг ~
Селен, Se 24.425 мкг 55 мкг 44.4% 20.5% 225 г
Фтор, F 10.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39024 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Цинк, Zn 2.3103 мг 12 мг 19.3% 8.9% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.426 г ~
Сахароза 2.127 г ~
Фруктоза 0.393 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.612 г ~
Валин 1.197 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 1.176 г ~
Лейцин 1.799 г ~
Лизин 2.126 г ~
Метионин 0.65 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.404 г ~
Аспарагиновая кислота 2.196 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 3.722 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 1.004 г ~
Тирозин 0.894 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.401 г min 16.8 г 2.4% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.331 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.3%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%

Энергетическая ценность Плечо индейки со сметаной составляет 216,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.9 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 202.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЕЧО ИНДЕЙКИ СО СМЕТАНОЙ

Плечо индейки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 16,8 %, медью - 15,7 %, селеном - 44,4 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Плечо индейки со сметаной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плечо индейки со сметаной, калорийность 216,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плечо индейки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги